气相色谱-质谱法检测葡萄酒中二甲基二碳酸盐 |
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引用本文: | 陈波,罗洁,万志刚,易冰清,涂小珂,何纯点,靳保辉.气相色谱-质谱法检测葡萄酒中二甲基二碳酸盐[J].分析试验室,2023(12):1678-1682. |
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作者姓名: | 陈波 罗洁 万志刚 易冰清 涂小珂 何纯点 靳保辉 |
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作者单位: | 深圳海关食品检验检疫技术中心 |
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摘 要: | 建立了气相色谱-质谱(GC-MS)法检测葡萄酒中二甲基二碳酸盐代谢产物碳酸甲乙酯的方法,进而建立了二甲基二碳酸盐添加量的检测方法。优化了仪器参数、色谱条件、萃取试剂种类和体积、提取时间等参数。结果表明,方法的线性范围为0.5~30 mg/L,在红葡萄酒、甜白葡萄酒、起泡葡萄酒中添加0.5, 10.0, 30.0 mg/L的碳酸甲乙酯,方法回收率为90.0%~110%,相对标准偏差为3.6%~6.7%,检出限为0.25 mg/L,定量限为0.5 mg/L。该方法适合于葡萄酒中碳酸甲乙酯以及二甲基二碳酸盐的检测。
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关 键 词: | 葡萄酒 气相色谱-质谱法 二甲基二碳酸盐 碳酸甲乙酯 |
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