鱼露中砷形态分析

采用高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱（HPLC-ICP/MS）联用技术对鱼露样品中砷形态进行分析。鱼露样品采用含0.45%H₂O₂的1%HNO₃溶液90℃热浸提3 h,8000 r/min离心过滤后，采用Hamilton PRP-X100阴离子交换柱（250 mm×4.1 mm,10μm），以（NH₄）₂HPO₄溶液为流动相，梯度洗脱，HPLC-ICP/MS法进行分析。结果显示，在前处理过程中添加H₂O₂可准确测定鱼露样品中一甲基砷（MMA）和无机砷（i As）的含量；同时发现氧化后砷甜菜碱（As B）高的鱼露基质样品中少量的As B会转化为未知砷形态，影响二甲基砷（DMA）的准确测定。