| 快速测定食品中二氧化硫残量 |
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| 引用本文： | 丘慧澄,杨达生,张丽珍. 快速测定食品中二氧化硫残量[J]. 理化检验(化学分册), 2003, 39(12): 734-734,737 |
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| 作者姓名： | 丘慧澄 杨达生 张丽珍 |
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| 作者单位： | 惠州市产品质量监督检验所,惠州,516002 |
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| 摘 要： | 通常为了食品的美观需在食品中添加一定量的漂白剂,它可使食品看起来新鲜和洁白,一般这些漂白剂都使用食品级的亚硫酸盐、连二硫酸盐等物质。这些物质加入食品后,易分解成具有漂白作用的二氧化硫,使食品变得洁白。我国在国标2760中对食品中检出的二氧化硫残量有一定的规定。二氧化硫残留量的检验方法常用的有蒸馏滴定法(将二氧化硫从食品中蒸馏出来,然后用碘量法滴定),盐酸副玫瑰苯胺比色法[1](用四氯汞酸钠吸收食品中的二氧化硫,再与盐酸副玫瑰苯胺显色)。这些方法操作较复杂,时间也较长,需要的试剂较多。本文根据活泼金属单质如铁、铝…
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| 关 键 词： | 食品 二氧化硫 残留量 测定 样品分析 |
| 文章编号： | 1001-4020(2003)12-0734-01 |
Rapid Determination of Residual SO2 in Foodstuff |
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