首页
|
本学科首页
官方微博
|
高级检索
全部专业
化学
晶体学
力学
数学
物理学
学报及综合类
按
中文标题
英文标题
中文关键词
英文关键词
中文摘要
英文摘要
作者中文名
作者英文名
单位中文名
单位英文名
基金中文名
基金英文名
杂志中文名
杂志英文名
栏目英文名
栏目英文名
DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
检索
大豆发芽过程中内源酶对蛋白水解的研究
引用本文:
付红岩,孟广龙.大豆发芽过程中内源酶对蛋白水解的研究[J].科技资讯,2006(19):92-92.
作者姓名:
付红岩
孟广龙
作者单位:
[1]黑龙江东方学院 [2]哈尔滨大众肉联集团有限公司,150020
摘 要:
本文主要研究了大豆在发芽过程中内源酶对大豆蛋白的水解,选取四种大豆进行研究,确定其最佳的发芽条件为:30℃发芽6天,pH值为7。
关 键 词:
大豆
发芽
内源酶
水解
本文献已被
维普
等数据库收录!
设为首页
|
免责声明
|
关于勤云
|
加入收藏
Copyright
©
北京勤云科技发展有限公司
京ICP备09084417号