两种干海产品中硒含量的紫外-可见分光光度间接测定

基于Se(IV)与I-的反应建立了紫外-可见分光光度法间接测定干海产品中总硒及无机硒的含量。获得影响分析性能的最佳因素:最大吸收波长516 nm,反应体系中2%KI、6.0 mol·L~(-1)HCl及0.02 mol·L~(-1)EDTA-2Na的加入量分别为0.6 m L、1.0 m L、2.0 m L,室温下反应25 min。25 m L反应液中硒含量(μg)在0.05~14.4范围内与吸光度呈线性:A=-0.0049+0.05176c,r=0.9998,检测限0.01μg/25 m L(3S/k)。成功用于干海产品虾皮及银鱼中总硒及无机硒含量测试。结果表明有机硒含量占总硒67%以上,总硒及无机硒的回收率分别为95.3~99.3%、101.8~108.1%。该法操作简单,抗干扰能力强,具有良好准确度及重现性。