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| 总脂肪与铅 | |
| 摘 要： | 虽然饮食脂肪作为影响铅吸收的一个决定性因素已引起许多人的兴趣 ,但这方面的资料仅限于动物实验研究。Barltrop ( 1 975 )观察到 ,铅的吸收与饮食脂肪的数量和种类有关。当大鼠饲料中的玉米油含量从 5 %增加40 %时 ,可使大鼠几种组织中的铅含量增加 7～ 1 4倍。Quarlerman ( 1 977)也发现 ,铅吸收的程度随脂肪种类而变 ,当卵磷脂与胆汁盐和少量胆碱混合时 ,增加了铅的吸收 ,但少量卵磷脂的重要性仍有疑问。Ku ( 1 978)在对幼年大鼠和成年大鼠进行的 1 0周研究中发现 ,摄取醋酸铅或铅与磷脂的络合物 ,大鼠肾、肝、脑和股骨中的铅含量相近… |
| 关 键 词： | 总脂肪 铅 饮食 卯磷脂 大鼠 |
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