二氧化硫光度分析的研究进展

二氧化硫(SO_2)、亚硫酸盐具有漂白、防腐及抗氧化等功能,是各国广泛使用的食品添加剂,也是大气污染的主要检测物之一。在食品科学、环境科学研究领域中极为重要。近年来在二氧化硫分析方面,发展了多种新的检测方法。如吸光光度法、荧光分析法、离子色谱法、电化学法、顶空气相色谱法及高效液相色谱法等。但光度分析仍是目前检测的主要手段。有关1990年前二氧化硫非汞盐分析现状已有综述,本文针对光度分析的特点,将1990年～1996年12月间发表的二氧化硫在食品、环境试样方面的文献作一概述和讨论。