|
|||||
|
|
| KMnO4氧化-单扫描示波极谱法间接测定食品中甜蜜素 | |
| 作者姓名： | 王莹 陈文 张浩 |
| 作者单位： | 成都理工大学 材料与化学化工学院,成都 610059 |
| 摘 要： | 正甜味剂是对食物有重要影响的食品添加剂,是禁糖人士的福音。甜蜜素(CYC)属于甜味剂的一种,其对光、热稳定,甜度为蔗糖的30～80倍[1],应用范围很广。CYC化学名称是环己基氨基磺酸钠(C_6H_(11)NHSO_3Na),为白色结晶或结晶性粉末,无臭,水溶性好。CYC可溶于水和丙二醇,在两者中的溶解度为1g/5mL[2],0.1kg·m~(-3) CYC溶液的pH约为6.5。自2009年广东省"真果粒奶味饮料"中CYC超标事件发生以来,CYC的安全使用问题 |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |