| 黑木耳寡糖的提取、结构表征及生物活性 |
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| 引用本文： | 胡皓程,李文利,张嘉宁,刘宇博.黑木耳寡糖的提取、结构表征及生物活性[J].高等学校化学学报,2021,42(8):2465. |
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| 作者姓名： | 胡皓程 李文利 张嘉宁 刘宇博 |
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| 作者单位： | 大连理工大学生命科学与药学学院,盘锦124221 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金(31971214) |
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| 摘 要： | 以热爆预处理制备的黑木耳发酵原浆为原料, 采用热水浸提法提取黑木耳粗多糖(Crude Auricularia heimuer polysaccharide, CAHP). 通过H2O2氧化水解和超声物理水解联用的方法降解CAHP, 经阴离子交换柱层析和凝胶过滤柱层析分离, 获得黑木耳寡糖1(Auricularia heimuer oligosaccharide 1, AHO1). 单糖组成分析、 高分辨质谱、 红外光谱和核磁共振波谱等表征结果表明, AHO1是以甘露糖为主, 由6种单糖组成, 各糖残基通过α-糖苷键连接, 聚合度为2~10的低聚糖. 功能分析结果表明, AHO1具有一定的自由基清除能力, 且能够有效减弱H2O2诱导的HepG2细胞氧化应激反应. 抑菌实验结果显示, AHO1不仅对大肠杆菌DH5α和金黄色葡萄球菌ATCC6538具有较好的抑制作用, 还能有效抑制带氨苄抗性的基因工程菌活性.
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| 关 键 词： | 黑木耳 寡糖结构 抗氧化活性 抑菌活性 |
| 收稿时间： | 2021-01-27 |
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