| 一阶导数分光光度法直接测定肉制品中硝酸盐及亚硝酸盐的含量 |
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| 引用本文： | 崔胜锐,刘春农.一阶导数分光光度法直接测定肉制品中硝酸盐及亚硝酸盐的含量[J].分析试验室,1994,13(1):72-74. |
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| 作者姓名： | 崔胜锐 刘春农 |
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| 作者单位： | 山东省潍坊市药检所 |
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| 摘 要： | 本文研究了硝酸盐及亚硝酸盐的一阶导数光谱，选择亚硝酸盐的一阶导数光谱与基线相交点２０７ｎｍ，作为硝酸盐的测定波长；选择硝酸盐在２０７ｎｍ、２２０ｎｍ处导数值相等，作为双波长法测定亚硝酸盐的测定波长。结果表明，硝酸盐及亚硝酸盐在１～１５μｇ／ｍＬ浓度范围内线性关系良好，合成样分析，加标回收试验，样品测定同标准比色法对照均获得满意结果。
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| 关 键 词： | 光谱 硝酸盐 亚硝酸盐 肉制品 |
Determination of Nitrate and Nitrite in meat ptoducts by First Derivative Spectrophotometry |
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| CuiShengrui and Liu Chunnong.Determination of Nitrate and Nitrite in meat ptoducts by First Derivative Spectrophotometry[J].Chinese Journal of Analysis Laboratory,1994,13(1):72-74. |
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| Authors: | CuiShengrui and Liu Chunnong |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | First derivative spectrophotometry ni-trate and nitrite determination |
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