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| 食用油的红外吸收光谱分析 | |
| 引用本文： | 邹春海,冯均利,李勇,刘志红,李彬,吴景武,余淑媛,刘冬,宋保靓.食用油的红外吸收光谱分析[J].光谱实验室,2013,30(3). |
| 作者姓名： | 邹春海 冯均利 李勇 刘志红 李彬 吴景武 余淑媛 刘冬 宋保靓 |
| 作者单位： | 深圳出入境检验检疫局 广东省深圳市福田区福强路1011号 518045 |
| 摘 要： | 实验采用红外吸收光谱法,选取了16种植物油样品和4种动物油样品,对不同品种,以及同一品种、不同来源的食用油进行了红外光谱分析和研究,通过谱图分析,了解了食用油体系的各种特征基团和成分信息,为食用油的其他研究提供参考. |
| 关 键 词： | 食用油 红外吸收光谱 特征基团 |
Analysis of Cooking Oil by Transform Infrared Spectroscopy |
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