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| 丙烯酰胺对小鼠肠道屏障损伤作用 | |
| 作者姓名： | 雷艾彤苏丹聂春超郭子妍元同骥陈奕 |
| 作者单位： | 南昌大学食品学院 |
| 基金项目： | 国家重点研发计划政府间国际合作专项(2019YFE0106000); 国家自然科学基金资助项目(21866021); |
| 摘 要： | 从分子水平、细胞水平、蛋白水平对不同剂量丙烯酰胺诱导的小鼠肠道屏障损伤进行评估。通过不同浓度下丙烯酰胺小鼠染毒模型,观察了丙烯酰胺剂量与肠道屏障损伤的关系,结果表明10～30 mg·kg-1·bw剂量范围内丙烯酰胺连续灌胃30天均会对小鼠小肠屏障造成不同程度的损伤。此研究为丙烯酰胺的日常防控、生产抑制和膳食预防提供了理论基础和研究依据。 |
| 关 键 词： | 丙烯酰胺 肠道屏障 化学危害物 毒性控制 |
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