| 在冰淇淋中加入双歧杆菌 |
| |
| 引用本文： | 汪嵘,陆坚,卢春花,黄艳,黄日波.在冰淇淋中加入双歧杆菌[J].广西大学学报(自然科学版),2004,29(Z1):159-160. |
| |
| 作者姓名： | 汪嵘 陆坚 卢春花 黄艳 黄日波 |
| |
| 作者单位： | 广西大学,生物与技术学院,广西,南宁,530004 |
| |
| 摘 要： | 从我们筛选的双歧杆菌应用到冰淇淋中,使冰淇淋达到一定数量的活菌数,使人们在享受美味的同时,得到保健.
|
| 关 键 词： | 双歧杆菌 乳酸菌 冰淇淋 |
| 文章编号： | 1001-7445(2004)增-0159-02 |
| 修稿时间： | 2004年5月12日 |
Bifidobacteria was added to ice cream |
| |
| WANG Rong,LU Jian,LU Chun-hua,HUANG Yan,HUANG Ri-bo.Bifidobacteria was added to ice cream[J].Journal of Guangxi University(Natural Science Edition),2004,29(Z1):159-160. |
| |
| Authors: | WANG Rong LU Jian LU Chun-hua HUANG Yan HUANG Ri-bo |
| |
| Abstract: | Bifidobacteria was applied in ice cream and made ice cream contain a lot of live bacteria.This product was not only delicious but healthy. |
| |
| Keywords: | bifidobacteria lactobacillus ice cream |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
|
