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DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
高效液相色谱法测定葡萄酒中含糖量
作者姓名:
王吉顺
关家锐
王淑仁
管锡键
马佩选
宋树友
作者单位:
山东大学实验中心,山东大学实验中心,山东大学实验中心,国家葡萄酒质量监督检验测试中心,国家葡萄酒质量监督检验测试中心,国家葡萄酒质量监督检验测试中心 济南 250100,济南 250100,济南 250100,烟台 264000,烟台 264000,烟台 264000
摘 要:
葡萄酒中含糖量是葡萄酒质量检测的重要指标,在葡萄酒生产过程中,也要求严格控制糖的含量,因此快速、准确地测定葡萄酒中含糖量显得很重要。有关葡萄酒中糖的测定方法很多,但多数方法操作繁琐,费工费时,且测定结果可靠性差。而高效液相色谱法测定葡萄酒中含糖量则以速度快、结果可靠、样品不需前处理的特点被广泛采用。1979年
关 键 词:
高速液体色谱 葡萄酒 含糖量
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