| 调味品中氯丙醇的GC/ECD和GC/MS/MS衍生化检测方法研究及应用 |
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| 引用本文： | 张思群,王志元,许毅. 调味品中氯丙醇的GC/ECD和GC/MS/MS衍生化检测方法研究及应用[J]. 分析科学学报, 2003, 19(6): 543-545 |
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| 作者姓名： | 张思群 王志元 许毅 |
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| 作者单位： | 广州出入境检验检疫局食品实验室,广州,510623 |
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| 摘 要： | 报道了调味品中氯丙醇的衍生化气相色谱(GC／ECD)和衍生化气相色谱双串联质谱法(GC／MS／MS)测定。GC／ECD测定酱油中3—氯—1，2—丙二醇(3—MCPD)的检出限达到0．01mg／kg，回收率为91％～104％，变异系数为2．27％～7．96％；GC／MS／MS同时测定酱油中1，3—二氯—2—丙醇、2，3—二氯—1—丙醇和3—氯—1，2—丙二醇，1，3—二氯—2—丙醇、2，3—二氯—1—丙醇的检出限为0．02mg／kg，3—氯—1，2—丙二醇的检出限为0．01mg／kg，回收率在92％～106％，变异系数为3．51％～13．33％。
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| 关 键 词： | 调味品 氯丙醇 GC／ECD GC／MS／MS 衍生化气相色谱 双串联质谱法 检测方法 酱油工业 |
| 文章编号： | 1006-6144(2003)06-0543-03 |
| 修稿时间： | 2002-03-27 |
Determination of Chloropropanol in Condiment by GC/ECD and GC/MS/MS |
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| ZHANG Si-qun,WANG Zhi-yuan,XU Yi. Determination of Chloropropanol in Condiment by GC/ECD and GC/MS/MS[J]. Journal of Analytical Science, 2003, 19(6): 543-545 |
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| Authors: | ZHANG Si-qun WANG Zhi-yuan XU Yi |
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| Affiliation: | ZHANG Si-qun~*,WANG Zhi-yuan,XU Yi |
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| Keywords: | Chloropropanol GC GC/MS Condiment |
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