| 乳制品样品前处理与分析检测技术研究进展 |
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| 引用本文： | 陈雅莉,扈洪志,肖小华,李攻科. 乳制品样品前处理与分析检测技术研究进展[J]. 分析测试学报, 2021, 40(7): 1098-1108 |
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| 作者姓名： | 陈雅莉 扈洪志 肖小华 李攻科 |
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| 作者单位： | 中山大学 化学学院,广东 广州 510275 |
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| 基金项目： | 国家重点研发计划项目课题（2019YFC1606101）；广东省食品安全重点领域研发计划项目（2019B020211001）；国家自然科学基金项目（21976213，21874159） |
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| 摘 要： | 乳制品中的有害物质包括农兽药残留、毒素残留、重金属残留、微生物、有害添加剂以及在包装或运输过程引入的有害物等,对人的健康存在较大危害,开发乳制品中有害物质的高效灵敏分析检测方法具有重要的经济和社会效益.但乳制品样品种类多、基质复杂,有害物质结构和性质差异大、含量水平低,需要发展快速高效的样品前处理技术和准确灵敏的分析检...
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| 关 键 词： | 乳制品 有害物质 样品前处理 快速检测 |
Progress of Sample Preparation and Analytical Methods for Dairy Products |
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| CHEN Ya-li,HU Hong-zhi,XIAO Xiao-hu,LI Gong-ke. Progress of Sample Preparation and Analytical Methods for Dairy Products[J]. Journal of Instrumental Analysis, 2021, 40(7): 1098-1108 |
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| Authors: | CHEN Ya-li HU Hong-zhi XIAO Xiao-hu LI Gong-ke |
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