| 西府海棠花中蛋白质提取及动态含量研究 |
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| 引用本文： | 刘源,覃琳钧,陈媛梅.西府海棠花中蛋白质提取及动态含量研究[J].化学教育,2018,39(18):63-68. |
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| 作者姓名： | 刘源 覃琳钧 陈媛梅 |
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| 作者单位： | 1. 北京林业大学环境科学与工程学院 北京 100083;2. 北京林业大学理学院 北京 100083 |
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| 基金项目： | 中央高校基本科研业务费专项资金资助（2015ZCQ-LY-03）；北京市大学生科学研究与创业行动计划项目（S201610022107） |
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| 摘 要： | 采用超声波辅助提取法，优化西府海棠花朵中蛋白质的提取工艺条件，并在最佳工艺条件下研究了西府海棠花朵中蛋白质含量的动态变化。在单因素实验基础上，采用正交实验对蛋白质的主要提取工艺参数进行优化，结果为：采用pH=10的Tris-HCl提取液、液料比为70∶1（mL/g），在30℃、400 W下超声提取120 min。在该最佳提取工艺条件下，测得开花2周的花朵中蛋白质含量最高，提取率为0.023 5；开花3周的花朵中蛋白质含量最低，提取率仅为0.004 48。说明开花2周的西府海棠花的利用价值最高。该实验可作为农林院校4~5学时的分析化学实验课的综合实验。
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| 关 键 词： | 西府海棠花 超声提取 微量蛋白质 正交实验 吸光度 |
Optimal Extraction Technology and Dynamic Content of Protein in Malus micromalus Makino Flowers |
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| LIU Yuan,QIN Lin-Jun,CHEN Yuan-Mei.Optimal Extraction Technology and Dynamic Content of Protein in Malus micromalus Makino Flowers[J].Journal of Chemical Education,2018,39(18):63-68. |
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| Authors: | LIU Yuan QIN Lin-Jun CHEN Yuan-Mei |
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| Institution: | 1. College of Environmental Science & Engineering, Beijing Forestry University, Beijing 100083, China;2. College of Science, Beijing Forestry University, Beijing 100083, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Malus micromalus Makino ultrasound-assisted extraction trace protein orthogonal experiment absorbance |
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