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| 高压密闭消解-电感耦合等离子体原子发射光谱/质谱法测定鸡蛋中16种元素的含量 | |
| 摘 要： | 正鸡蛋是人们日常生活中最为普遍的食物之一,它含有丰富的蛋白质以及人体所必需的铁、铬、锰、硒、碘、铷等多种微量元素,而这些微量元素对人体有益或有害都存在一个很小的浓度范围,例如营养元素硒的有效浓度范围是0.1~1mg·kg~(-1)~1]。现今市售的鸡蛋种类繁多,不同品种鸡蛋中微量元素含量差异是人们关注的问题。目前鸡蛋消解方法主要有干法灰化法、湿法消解法、压力罐消解法、微波消解法,测定方法主要有 |
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