| 顶空固相微萃取法分析安吉白茶香气成分 |
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| 引用本文： | 姜玉芳,吕世懂,吴远双,孟庆雄.顶空固相微萃取法分析安吉白茶香气成分[J].光谱实验室,2013,30(5). |
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| 作者姓名： | 姜玉芳 吕世懂 吴远双 孟庆雄 |
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| 作者单位： | 昆明理工大学生命科学与技术学院 昆明市呈贡新区恬园 650500 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金，云南省自然科学基金 |
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| 摘 要： | 以安吉白茶为研究对象,采用全自动顶空-固相微萃取(Headspace solid-phase microextraction,HS-SPME)提取其香气物质,用气相色谱-质谱法(GC-MS)鉴定香气组分,并采用色谱峰面积归一化法计算各成分的相对百分含量.结果在安吉白茶中检出香气成分73个,占挥发性成分总量的95.59％,主要以酯类(30.17％)、醇类(27.75％)、酮类(13.75％)和碳氢化合物(9.24％)为主.安吉白茶的香气成分主要是十六烷酸甲酯、香叶醇、十六烷酸、亚麻酸甲酯、植醇、植酮、二氢猕猴桃内酯、亚油酸甲酯、β-紫罗酮、雪松醇、茉莉酮、橙花叔醇、芳樟醇、咖啡因、香叶基丙酮等.
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| 关 键 词： | 安吉白茶 顶空-固相微萃取 气相色谱-质谱法 香气成分 |
Analysis of Aroma Constituents in Anjibaicha by HS-SPME |
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| JIANG Yu-Fang
,
LV Shi-Dong
,
WU Yuan-Shuang
,
MENG Qing-Xiong.Analysis of Aroma Constituents in Anjibaicha by HS-SPME[J].Chinese Journal of Spectroscopy Laboratory,2013,30(5). |
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| Authors: | JIANG Yu-Fang LV Shi-Dong WU Yuan-Shuang MENG Qing-Xiong |
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