| 篌竹笋系列产品的生产工艺 |
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| 引用本文： | 吴竹青,麻成金,银永忠,刘晓光.篌竹笋系列产品的生产工艺[J].吉首大学学报(自然科学版),2000,21(4):82-83. |
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| 作者姓名： | 吴竹青 麻成金 银永忠 刘晓光 |
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| 作者单位： | (吉首大学生命科学与化学学院, 湖南 吉首 416000) |
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| 基金项目： | 湖南省教育厅自科基金资助项目(99C71) |
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| 摘 要： | 对篌竹笋系列产品的生产工艺条件进行了初步探讨,介绍了3 种风味独特、质量稳定、生产工艺简便可行的产品,为充分利用和开发我国南方丰富的篌竹笋资源提供了一些理论依据和工艺参数.
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| 关 键 词： | 篌竹笋 系列产品 生产工艺 |
| 文章编号： | 1007-2985(2000)04-0082-02 |
| 修稿时间： | 2000年11月8日 |
Studies of Processing Technique of Phyclostachys Nidularia Roots Products |
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| BZWU Zhu-qing,MA Cheng-jin,YIN Yong-zhong,LIU Xiao-guang.Studies of Processing Technique of Phyclostachys Nidularia Roots Products[J].Journal of Jishou University(Natural Science Edition),2000,21(4):82-83. |
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| Authors: | BZ]WU Zhu-qing MA Cheng-jin YIN Yong-zhong LIU Xiao-guang |
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| Institution: | ( College of Life Sciences and Chemisitry, Jishou University, Jishou 416000, Hunan China) |
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| Abstract: | The conditions of processing technique of Phyclostachys Nidularia roots products are studied in this paper.Three kinds of products with special flavour,stable quality and simple processing technique are introduced.It provids some theoretical bases and technical data for making use of the plentiful Phyclostachys Nidularia roots resources in the south of China. |
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| Keywords: | phyclostachys nidularia roots a series of products processing technique |
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