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| 酶法纯化茶皂素的工艺研究 | |
| 作者单位： | ;1.福建师范大学材料科学与工程学院;2.福建胜华农业科技发展有限公司;3.福建师范大学化学与化工学院 |
| 摘 要： | 采用淀粉酶、糖化酶、纤维素酶和蛋白酶对茶皂素进行纯化水解,探讨了温度、p H、时间等因素对茶皂素纯化效果的影响。结果表明,通过酶法可以提高茶皂素的纯度,当温度50℃、p H=7、水解时间24 h的条件下,酶可使茶皂素的纯度由67.5%提高到90%以上。 |
| 关 键 词： | 茶皂素 纯化 酶 |
Purification Technology of Tea Saponin by Using Enzymatic Method |
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