| 蔗糖测定的紫外分光光度新方法研究及应用 |
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| 引用本文： | 李利军,孔红星,伍时华,邹福声,陈林.蔗糖测定的紫外分光光度新方法研究及应用[J].分析科学学报,2003,19(4):367-369. |
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| 作者姓名： | 李利军 孔红星 伍时华 邹福声 陈林 |
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| 作者单位： | 广西工学院轻工化工系,广西柳州,545006 |
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| 基金项目： | 广西自治区自然科学基金(No.0146001)，广西教育厅科研基金(桂教科研[2000]392) |
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| 摘 要： | 方法基于在酸性条件下,蔗糖水解生成果糖和葡萄糖,果糖受热破坏后,其产物在285nm处有较大的紫外吸收。通过试验,确定了最佳条件,并建立了测定蔗糖的新紫外分光光度法;其线性范围为0.27～31.2μg/mL,摩尔吸光系数ε为9.63×103L·mol-1·cm-1。该法简单、快速,准确度高,用于甘蔗汁中蔗糖含量的测定,结果满意。对蔗糖水解的机理进行了初步探讨。
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| 关 键 词： | 蔗糖 测定方法 紫外分光光度法 果糖 |
| 文章编号： | 1006-6144(2003)04-0367-03 |
| 修稿时间： | 2003年3月18日 |
A New UV-Spectrophotometric Method for the Determination of Sucrose |
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