| 无溶剂体系中酶促合成糖酯 |
| |
| 引用本文： | 胡俊,王海玲,朱凯,徐宁,韩萍芳.无溶剂体系中酶促合成糖酯[J].分子催化,2008,22(3). |
| |
| 作者姓名： | 胡俊 王海玲 朱凯 徐宁 韩萍芳 |
| |
| 作者单位： | 南京工业,大学制药与生命科学学院,江苏,南京,210009 |
| |
| 基金项目： | 江苏省高校自然科学基金 |
| |
| 摘 要： | 以固定在阴离子树脂上的脂肪酶Novozym435为催化剂,在无溶剂体系中研究了果糖与月桂酸的直接酯化反应.对反应条件进行了优化,在加水量30μL、pH值7.5、月桂酸与果糖摩尔比5∶1、加酶量与底物质量比17%、温度为60℃、反应48 h,达到最大相对转化率为75.6%(以果糖月桂酸双酯计算),比不加水时的49.2%有了较大的提高.产物经TLC分析,果糖月桂酸单酯Rf值为0.44,果糖月桂酸双酯Rf值为0.79,13C NMR鉴定,产物主要是1-β-D-呋喃果糖月桂酸单酯和1,6-β-D呋喃果糖月桂酸双酯.与传统有溶剂反应相比,无溶剂反应更易于后期分离纯化,并节省了溶剂,降低了生产成本.
|
| 关 键 词： | 无溶剂 脂肪酶 果糖月桂酸酯 直接酯化 |
Synthesis of Sugar Ester by Enzyme in a Solvent-free System |
| |
| HU Jun,WANG Hai-ling,ZHU Kai,XU Ning,HAN Ping-fang.Synthesis of Sugar Ester by Enzyme in a Solvent-free System[J].Journal of Molecular Catalysis (China),2008,22(3). |
| |
| Authors: | HU Jun WANG Hai-ling ZHU Kai XU Ning HAN Ping-fang |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | Solvent-free Lipase Fructose laurate Direct esterification |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《分子催化》浏览原始摘要信息 |
| 点击此处可从《分子催化》下载免费的PDF全文 |
|
