Zum Thermischen Verhalten von Zitronensäure

Zusammenfassung Mit Hilfe der thermo-optischen Analyse wird gezeigt, daß die widersprüchlichen Angaben in der Literatur zum thermischen Verhalten von Zitronensäuremonohydrat und dem Zitronensäureanhydrit auf eine Überlagerung verschiedener thermischer Reaktionen (Schmelze, Zersetzung, Entmischung und Kristallisation), die mit unterschiedlicher Geschwindigkeit ablaufen, zurückzuführen sind. Die thermo-optische Methode ist besonders für die Aufklärung solch komplexer Reaktionsabläufe geeignet. Das Beispiel des thermischen Verhaltens der Zitronensäure zeigt modellhaft die Erscheinungen, die bei der thermischen Analyse technischer Prozesse, wie dem Einschmelzen von Rohstoffgemengen, zu erwarten sind.

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By means of the thermomicroscopy was demonstrated that the discrepancy between the experimental DSC- and TG-data on the decomposition of citric acid in the literature can be explained in terms of superimposing reactions (melting, decomposition, immiscibility, and crystallization), which have different reaction rates. The thermomicroscopy is especially useful explaining such kind of reactions. The thermal behaviour of citric acid can be used as a model reaction in technology.

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