| pH诱导烟草多酚氧化酶二级结构变化的光谱学研究 |
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| 引用本文： | 肖厚荣,徐小龙,解永树,盛良全,张艳鸽,刘清亮. pH诱导烟草多酚氧化酶二级结构变化的光谱学研究[J]. 化学物理学报, 2004, 17(2): 196-170 |
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| 作者姓名： | 肖厚荣 徐小龙 解永树 盛良全 张艳鸽 刘清亮 |
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| 作者单位： | 中国科学技术大学化学系 合肥230026(肖厚荣，徐小龙，解永树，盛良全，张艳鸽)，中国科学技术大学化学系 合肥230026(刘清亮) |
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| 基金项目： | ProjectsupportedbytheNationalNaturalScienceFoundationofChina (30 2 70 32 1) |
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| 摘 要： | 为了获得更多的关于多酚氧化酶二级结构和活性中心结构的信息 ,应用FT -IR以及去卷积技术、荧光光谱、紫外差光谱研究了溶液 pH的变化对烟草多酚氧化酶的二级结构的影响并对其活性中心的光谱跃迁进行了归属 .实验结果表明 ,随着 pH值的降低或提高 ,多酚氧化酶的二级结构发生了变化 ,浕 螺旋和反平行 β 折叠含量减少 ,无规卷曲含量有所增加 ,同时色氨酸和酪氨酸残基的微环境发生了一定的变化 ;随pH的降低 ,活性中心的Cu2 + 与配位的组氨酸咪唑基的作用加强 ;此外 ,归属和讨论了酶活性中心金属离子与配体间全部电荷转移谱带
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| 关 键 词： | 酸度 多酚氧化酶 二级结构 光谱跃迁 |
| 收稿时间： | 2003-07-08 |
Spectroscopic Studies on pH-induced Changes in Secondary Structure of Pophenol Oxidase from Tobacco |
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| Xiao Hourong,Xu Xiaolong,Xie Yongshu,Sheng Liangquan,Zhang Yange and Liu Qingliang. Spectroscopic Studies on pH-induced Changes in Secondary Structure of Pophenol Oxidase from Tobacco[J]. Chinese Journal of Chemical Physics, 2004, 17(2): 196-170 |
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| Authors: | Xiao Hourong Xu Xiaolong Xie Yongshu Sheng Liangquan Zhang Yange Liu Qingliang |
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| Affiliation: | Xiao Hourong,Xu Xiaolong,Xie Yongshu,Sheng Liangquan,Zhang Yange,Liu Qingliang ** |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | pH Polyphenol oxidase (PPO) Secondary structure Spectral transfer |
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