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| 食品安全与化学专刊 序言 | |
| 引用本文： | 梁文平. 食品安全与化学专刊 序言[J]. 大学化学, 2009, 24(1): 4-4. DOI: 10.3969/j.issn.1000-8438.2009.01.002 |
| 作者姓名： | 梁文平 |
| 作者单位： | 国家自然科学基金委员会化学科学部 |
| 摘 要： | 食品安全是关系到亿万人民健康生活的大事,是中华民族富民强国繁荣兴旺的根基.中国有句古话"民以食为天",就是说食品是人类生存的最基本最重要元素.然而,近年来我国食品安全的形势十分严峻,各类食品污染的事件屡屡发生,严重损害了广大消费者的利益和健康,时也在国际上造成了严重的负面影响.由三鹿奶粉事件引发的关于食品安全问题,已经引起公众谈"食"色变,有人甚至提出"中国的食品怎么了?明天我们还能吃什么?"的疑问. |
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