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| 1.5次微分伏安法测定水果中的抗坏血酸 | |
| 引用本文： | 王瑜,姚磊明.1.5次微分伏安法测定水果中的抗坏血酸[J].分析化学,1993,21(9):1115-1115. |
| 作者姓名： | 王瑜 姚磊明 |
| 作者单位： | 河北沧州教育学院，湖北教育学院化学系，华中师范大学化学系 武汉 430070 |
| 摘 要： | 1 引言 抗坏血酸(Vc)是存在于新鲜水果蔬菜中的一种人体必不可少的营养物质,它对人体的生理具有重要意义。测定抗坏血酸一般采用滴定法,分光光度法。近来,用修饰电极测定抗坏血酸有很大进展,而用玻碳电极进行阴极溶出伏安法测定果汁中的抗坏血酸还不多见。 |
| 关 键 词： | 水果 抗坏血酸 微分伏安法 |
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