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杨瑞 《四川理工学院学报(自然科学版)》2000,13(1):65-67
研究调配花生酸乳的制作方法。通过实验比较,选出了较好的乳化剂,并采用正交实验、感官评定和微生物学破坏实验选出了最佳工艺条件。 相似文献
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