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大豆蛋白中硒分布的研究 总被引：5，自引：0，他引：5
用分级盐析法将高硒土壤上栽培的大豆蛋白质分为A、B、C、D、E五组，进而测定了各组中蛋白质的分布及其硒含量，结果表明大豆吸收的硒主要贮存结合于蛋白质中。 相似文献
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