傅立叶变换红外光谱对灰指甲组织结构的研究

对健康指甲和灰指甲的红外光谱特征吸收峰进行了指认,并对其相应官能团的吸收峰进行了对比分析.结果表明,灰指甲增厚、变脆的原因系α-角蛋白螺旋结构遭到破坏,肽链伸展并发生断裂,形成了不同化学环境的氨基酸,同时蛋白质分子的有序排列也发生了改变.     

提高接肽缩合率的研究进展

本文针对多肽合成中缩合反应存在"困难肽段"的情况, 反析了影响缩合率的原因,归纳了改善缩合率的措施。 它们对提高经典液相法及固相法肽合成的质量均有实际意义。     

氨基酸的突变及其对蛋白质二级结构的影响

本文对43种蛋白质的肽链进行了统计分析,计算了相邻三个氨基酸的构象参数R_α、R_β、R_c,并将其分类;在此基础上提出了氨基酸的突变对蛋白质二级结构影响的规律。研究了细胞色素C可变氨基酸的突变(不同种属之间)、血红蛋白(人)的异常。给出了所有可能的中间氨基酸可突变为半胱氨酸的氨基酸三联体。     

酶水解和脱磷对卵黄高磷蛋白高乳化性的影响

卵黄高磷蛋白的乳化性尤其乳液稳定性比别的食品蛋白质高。蛋白酶和磷酸酯酶可使乳化活性和乳液稳定性明显降低，卵黄高磷蛋白的蛋白酶水解导致大肽链(高磷酸化核心区50～210个肽)和小肽链(N-端1～49个肽和C-端211～217个肽)裂解。不含小肽的肽不具备优异的乳化特性，蛋白质中一部分小肽在乳化特性中起着重要角色。换句话说，磷酸酯酶处理后，卵黄高磷蛋白中磷酸酯的静电排斥力对乳化性有显著影响，磷酸充分作用后的残基的这部分蛋白质对高乳化特性至关重要。     

杯芳烃对生物活性分子的识别性能

杯芳烃是一类由苯酚和甲醛缩合而成的大环化合物,由于杯芳烃的上沿和下沿容易进行化学修饰及其本身具有一个大小可调节的疏水空腔,使得杯芳烃对客体分子表现出特殊的识别能力.本文就杯芳烃对氨基酸、糖、肽链、蛋白质等生物活性分子及手性药物的分子识别作一综述.     

应用基因肽谱技术检测山医群体近交系中国地鼠群体遗…

常规法制备血红蛋白溶液。用ＣＬｅｇｇ法制备珠蛋白，用脲解链，ＣＭＣ２２离子交换柱层析和凝胶过滤等程序，自近交系地鼠球蛋白中分离纯化β肽链。以胰蛋白酶水解β肽链冻干物，做酶解肽段混合物的电泳－－层析双向分离，建立了山医群体近交系中国地鼠的肽斑图谱。通过单体和混合群体的肽谱比较，证明为纯合型。     

N-(末端三甲基硅苄基甘氨酸肽链)-2,3-萘二甲酰亚胺的光诱导单电子转移成环反应

以苄基甘氨酸为起始物合成了新型分子内给受电子体系N-(末端三甲基硅苄基甘氨酸肽链)-2,3-萘酰亚胺(1).1在MeOH-30%H2O中发生光诱导单电子转移反应,以很高的区域选择性生成新型环苄基甘氨酸肽化合物2.所有新化合物均经MS和NMR确定结构.     

蛋白质肽链的翻译后加工

综述了蛋白质翻译和翻译后所发生的诸多生化事件 :肽链的卷曲、肽链穿越 ER膜、肽链定位分拣、投送、肽链中残基的修饰及在蛋白质成熟过程中的作用和影响