交联聚乙烯基吡咯烷酮快速前处理方法结合液相色谱-串联质谱分析红葡萄酒中酪蛋白过敏原

建立了红葡萄酒酪蛋白过敏原的质谱分析方法。选择专一性SRM离子对,建立3种亚型酪蛋白α-S1,α-S2,β的质谱定性与定量方法;利用交联聚乙烯基吡咯烷酮(PVPP)处理红葡萄酒有效提取蛋白,并直接快速酶解,使前处理缩短到2 h以内。结果表明,酪蛋白的回收率提高到80%以上,检出限达10μg/L。     

Determination of resveratrol in red wine by solid phase extraction-flow injection chemiluminescence method

A sensitive flow injection chemiluminescence method has been developed for the detection of resveratrol in red wine based on the fact that resveratrol can greatly enhance chemiluminescence reaction between KMnO_4 and HCHO in sulfuric acid medium. Analytes were pre-concentrated on solid sorbents (C_(18) solid-phase extraction cartridges).Under the optimum conditions,the proposed method allows the measurement of resveratrol over the range of 1.32×10~(-8) to 1.32×10~(-5) mol/L with a detection limit of 3.30×10~(-9) mol/L,and the relative standard deviation for 1.32×10~(-5) mol/L resveratrol (n=11) is 3.8%.This method has been successfully applied for the determination of the resveratrol in red wine.Furthermore,the possible reaction mechanism was also discussed.     

固相微萃取-气相色谱法测定红葡萄酒中残留的有机磷农药

采用溶胶-凝胶包埋技术制备了耐高温固相微萃取头(SPME),用该萃取头与气相色谱-热离子化检测器联用对红葡萄酒中的12种有机磷农药残留进行了测定。实验中对搅拌速度、萃取时间、盐浓度等条件进行了优化。结果表明,在样品用量25 mL,搅拌速度1250 r/min,盐浓度 150 g/L,萃取时间30 min的条件下,绝大多数组分峰面积的相对标准偏差（RSD）在5%以下,各种有机磷农药的检测限为5 ng/L到0.38 μg/L。     

毛细管电泳电化学检测法测定红葡萄酒中的多元酚

目前 ,人类各种疾病约 89%起因于活性氧 .因此消除活性氧基团 ,使过氧化物对机体的损伤降到最低限度已成为研究的热点 [1] . Maxwell等 [2 ] 测试了红葡萄酒在人体血液中的抗氧化能力 .发现从刚喝下红葡萄酒时起 ,抗氧化活性就开始上升 ,90 min后达到最大 ,抗氧化活性平均上升约 1 5 % .葡萄酒中的多酚含量与活性氧消除能力的相关系数高达 0 .9686,所以确立葡萄酒中多元酚的分析方法有重要意义 .红葡萄酒中含有酚酸类、儿茶素类、黄酮类等多酚类化合物 ,通常采用气相色谱[3] 、高效液相色谱 [4 ] 测定 .毛细管电泳 ( CE)应用于葡萄酒中多…     

一种检测红葡萄酒中掺加黑米色素的方法研究

利用HPLC方法对市售的“黑米红”色素的花色苷进行分离并鉴别其主要成分;对掺加了“黑米红”的葡萄酒进行分析检测,以建立一种检测红葡萄酒添加黑米色素的方法。该方法简便、直观、准确,具有很好的实用性。     

基于模糊数学的红酒蜂蜜果冻感官综合评价方法

以红葡萄酒和蜂蜜为主要原料,研制色泽美观、风味独特并具有一定保健功能的果冻。采用单因素试验和正交试验方法,并通过模糊数学综合评价筛选出果冻的最佳配方。研制的红酒蜂蜜果冻最佳配方是:红葡萄酒2%、蜂蜜3%、蔗糖3%、卡拉胶1.4%、柠檬酸0.2%。     

巴塞罗那,海洋的城

正这座西班牙城市告诉你,哪怕忘记有海,我们也能活得很美丽。大多沿海城市,风貌都有类似:城市的许多所在略有坡度,向大海倾斜;房屋高不到哪里去;来往的车辆图案鲜艳,响着无忧无虑的乐曲;因为湿气,植物都显得比内地鲜润明媚;整座城市都呈现半开放的造型,把自己设计成一个窗户,让你有各种机会向大海滑去。但是巴塞罗那与众不同:它没有这些特征,但你又能清楚感受到,这座城市附近有大海。     

葡萄酒再创完美奇迹

正严控品质、精准的品牌策划以及积极的销售推广,是完美拉格诺系列葡萄酒缔造销售奇迹的主要原因。2013年,完美(中国)的业绩是百亿级企业中增速最快的一个。取得高速增长与核心有力的产品有     

干型桃红葡萄酒短周期酿造新工艺

干型桃红葡萄酒是色泽和风昧介于干红葡萄酒与干白葡萄酒之间的一种酒，近些年来，我国有不少葡萄酒企业对它进行了开发生产。其酿造的方法主要有两种，一种是将于红葡萄原酒用净化软水稀释色泽，并加酒精、柠檬酸等来进行调配。显然，通过这种方式生产的干型桃红葡萄酒由于有过多的外源物质，而本身的固有成分含量较低，其结果酒的质量也必然欠佳。另一种是将红、白葡萄品种进行混合发酵，或将干红、干白葡萄原酒进行直接调配。利用这种方式酿造的干型桃红葡萄酒虽然质量高于第一种方法生产的干型桃红葡萄酒，但与当前乃至今后消对者逐渐倾…