以α－D－GPA为标准参照物测定糖化血清蛋白的方法及其反应机理初探

以α－Ｄ－葡萄糖五乙酸酯（α－Ｄ－ＧＰＡ）作为标准参照物，碱性介质中与硝基四氮唑蓝（ＮＢＴ）进行还原反应，用以测定糖化血清蛋白的含量．经２８２例正常人和６５例糖尿病人临床检验，测其糖化血清蛋白的含量分别为１１．２９±１．４０ｍｍｏｌ／Ｌ，１９．２９±５．４０ｍｍｏｌ／Ｌ（　±ｓ），两者有极显著差异（Ｐ＜０．０１）．另对配制标准物溶液所用溶剂、ＮＢＴ稳定性、反应机理等进行了初步探讨．     

玉米淀粉酶催化糖化的反应动力学模型

发现玉米淀粉的酶糖化反应，可以用酶的三态模型描述，而且该反应具有单底物酶动力学犍征。用三态模型导出的反应动力学模型式计算反应速度等参数，其计算结果实验数据基本一致。     

运动疗法依从性对2型糖尿病患者糖化血红蛋白的影响

目的运动疗法依从性对2型糖尿病患者糖化血红蛋白的影响。方法2型糖尿病患者60例．出院后接受每月一次的电话回访。连续6个月，全部病人首次发病，进行运动疗法相关知识教育，每3个月查糖化血红蛋白。结果运动疗法依从性达标的患者糖化血红蛋白控制明显优于不能达标的患者（P〈0．05）。结论有效的运动可提高胰岛素敏感性。减轻胰岛素抵抗，对糖化血红蛋白有明显的控制作用。     

纤维素经离子液体预处理酶解糖化研究

利用离子液体氯化1－丁基－3－甲基－咪唑（[C4mim]Cl）进行纤维素预处理。实验表明,纤维素经离子液体预处理后聚合度下降;糖化速度随预处理温度增加呈现先增大后下降的趋势,在90℃出现最大值;延长预处理时间和采用乙醇作为沉淀剂,可促进酶解糖化。与未处理的纤维素相比,经离子液体预处理后纤维素的糖化速度可提高70％。根据扫描电子显微镜（SEM）观察,纤维素出现了明显的解聚。     

啤酒生产糖化过程预测数学模型的研究

笔者在糖化试验器上,通过实验研究了麦芽淀粉的水解动力学。建立了描述糖化过程主要物质变化的动力学模型。计算机仿真结果表明,模型仿真值与模型理论值及实验值基本吻合。模型可在实验室规模预测在给定麦芽质量、醪液浓度和糖化温度时麦芽汁中最终还原糖的含量。     

家蝇幼虫对糖化饲料转化利用的研究

测定了家蝇幼虫对糖化饲料的转化利用情况。通过对幼虫生物量的比较，筛选出了糖化处理饲料的优化方案为：加入糖化酶糖化，用量为０．１２５ｇ／５０ｇ麦麸，糖化时间为零，饲料中加入糖化酶可提高幼虫生物量、饲料效率、饲料效率、粗蛋白及粗脂肪的转化率。初步估算了用糖化酶糖化处理饲料的经济效益。     

黄酒生产菌种分离培养基的筛选

通过大量选择试验 ,确定适合于黄曲霉菌种分离的几种培养基 ,应用于紫外线诱变和自然分离 ,获得较好结果。     

啤酒精化微机控制的发展与展望

本文综合了国内外啤酒糖化生产过程控制的现状,指出在我国对啤酒糖化生产过程进行技术改造实现自动控制的必要性和可行性,介绍了国内外两个系统的主要性能和计算机控制的发展方向,提出了适合我国国情的分两步走的啤酒糖化计算机控制的实施方案,给出了有关系统的框图.     

纤维素生物量的转化及其预处理方法

生物量(biomass)又称生物质,是地球上最丰富的可再生的资源.目前地球上约存在2亿亿吨,而每年再生的以生物量形式储存的能量为2000亿吨,约为一年世界所消耗能量总和的10倍.但地球上所储存的化石能(石油和煤及其他矿物能)总和只相当于100年所产生的生物置.如果把每年所产生物量以干重计,约为1640亿吨,而其中纤维素物质约占40—50%.     

大麦高糖化力的遗传分析

木研究以Hayman双列法分析了大麦最重要的啤酒麦芽性状糖化力的遗传.结果表明，在T x7双列杂交中，W*/}*回归分析显著不同于单位斜率，表明有非等位基因互作存在，不符合“加性一显性”遗传模型;当淘汰非等位基因互作较强的亲木2后，以6 x6双列杂交重新分析，结果符合模型.遗传参数估算表明，糖化力性状遗传控制的显性效应成分大于加性效应，表现为超显性(平均显性度}/H, /D分别为1.046 hLl 1.113)，控制该性状并显示显性的基因组数Cii-hz/Hz)约为13组;遗传力较低(砖男分别为29.283写和48.11600).最后根据分析结果，初步讨论了大麦高糖化力的遗传育种.