茯砖茶主要化学成分及其功效研究进展

茯砖茶属于黑茶中的珍贵品种,为后发酵茶,具有极特殊的发花工艺。其特别风味和保健功效深受消费者青睐。为茯砖茶得到更好地研究与开发,就茯砖茶所富含的茶多酚、茶多糖、氨基酸、咖啡碱等多种成分及其减肥降脂、降血糖、抗氧化等保健功效进行综述,同时探讨了目前茯砖茶研究过程中存在的问题,展望了茯砖茶未来的发展前景,对茯砖茶的进一步加工利用奠定了基础。     

中国历史文化名村羊楼洞的旅游名村打造

羊楼洞村是中国历史文化名村、湖北旅游名村,国家地理标志产品羊楼洞砖茶（洞茶）的原产地。本文主要研究羊楼洞村的旅游名村打造对策,并建议：（1）中请“中国砖茶之乡”、“中国茶叶之乡”的命名;（2）定期举办羊横洞砖茶文化节;（3）申报国家级重点文物保护单位;（4）申请羊楼洞相关旅游景区的A级旅游景区评定;（5）加强羊楼洞砖茶的文化旅游开发;（6）发展农业生态旅游;（7）打造旅游名镇名村,创建全国特色景观旅游名村。     

降低人体摄入砖茶氟含量的技术措施

茶叶是一种聚氟的植物,新梢成熟度越老,氟含量越高,由于砖茶的原料相对来说比较老,所以氟的含量比一般的茶含量高许多．本文从降低砖茶的氟含量的技术措施和改良饮用砖茶习惯两大方面论述了怎样降低人体摄入砖茶氟含量．     

茯砖茶“金花”菌生长条件研究

茯砖茶“金花”菌谢瓦氏曲霉间型变种生长的pH值范围在pH3—pH6,最适生长为pH5:最高生长温度为38℃,最适生长温度为30℃,子囊孢子和分生孢子两种单孢子萌发率接近,前者为17％,后者为18.5％,两种单孢菌落特征一致,长势一致,均能产子囊孢子和分生孢子。孢子的有性型和无性型在特定条件下可以互相转化。该菌为同宗结合。     

茯砖茶茶叶品质和保健功能的研究概况

茯砖茶是古老茶类黑茶中的高档品种,＂金花菌＂是茯砖茶发花过程的主要微生物,通过它的代谢作用改善了茶叶的品质,并赋予了茯砖茶特有的保健功能.综述了茯砖茶中优势菌及其与茯砖茶品质之间的关系以及茯砖茶保健功能的研究概况,并对今后茯砖茶研究的发展方向进行了展望.     

ICP-AES法测定砖茶中多种生命元素

建立了用ICP-AES法分析砖茶中Ca,Mg,K,Al,P,Cu,Zn,Fe,Mn等9种生命元素的方法,相对标准偏差在2.11%～8.68% 之间,标准物质的测定结果满意,方法简便可靠。对砖茶中9种元素分析结果与普通茶叶作了比较分析, 结果表明砖茶中P,Zn,K,Cu的含量均低于普通茶叶,分别只有普通茶叶的48.70%,78.19%,85.68%和98.78%,而Al,Fe,Mn,Ca,Mg的含量均高于普通茶叶,分别是普通茶叶的5.78,3.26,2.19,2.11和1.64倍。文章为研究砖茶中生命元素对饮茶型氟中毒的影响因素提供了大量有益的参考数据。     

ICP-OES法测定内蒙古饮茶型氟中毒病区人发、人尿中多种生命元素

应用等离子体发射光谱仪(ICP-OES)法测定了内蒙古饮茶型氟中毒病区锡林浩特市有长期饮砖茶习惯的蒙古族牧民以及对照组(不饮砖茶的汉族居民)的发和尿中Ca, Mg, K, Al, P, Cu, Zn, Fe等八种生命元素的含量。标准物质测定结果满意,方法精密度介于2.32%到8.03%之间。通过人发和人尿样品的测定,发现长期饮砖茶人群的发铝、发镁、发钾明显高于对照组(P<0.05),尿铝、尿钙也显著高于对照组,而尿钾低于对照组(P<0.05)。表明长期饮用砖茶会影响体内Al和Ca等生命元素的代谢,其机理需进一步深入研究。     

微波消解-ICP—MS法同时测定砖茶中的铅、铜、铬和16种稀土元素

采用微波消解处理样品,以电感耦合等离子质谱（ICP-MS）法同时测定砖茶中的铅、铜、铬和16种稀土元素。采用外标法绘制校准曲线,分析了茶叶国家标准物质GBW 10016,测定值与标准值吻合。检出限为0．055-0．765μg／蚝,样品测定结果的相对标准偏差为0．2％～4．7％（n=6）。用加标回收的方法评价了该方法的准确性,回收率为88．0％-102．7％。该方法测定结果与电热板湿法消解前处理测定结果相比差异不显著。     

奶茶中氟的测定与饮用奶茶的安全性评价

以呼和浩特市市区蒙餐馆和奶茶馆销售的奶茶为主要研究对象。测定了奶茶中氟化物的含量．结果表明,奶茶中的氟含量为1．54-12．71mg／L．对长期大量饮用奶茶的安全性进行了分析,并就如何防止饮用奶茶引起的健康危害提出相应的建议．     

茯砖茶中黄酮的提取及含量测定

研究了茯砖茶中黄酮的最佳提取及测定条件,以95％乙醇为溶剂,加热回流提取茯砖茶中的黄酮,采用分光光度法检测黄酮含量.在料液比为1∶20g/mL,加热回流60min时,黄酮的提取率最高;当波长为416nm,0.1mol/LAlCl3-甲醇显色液与HAc-NaAc缓冲液(pH=4.0)的体积比为1∶1,显色时间为15min时,吸光度最大.对照样品的线性回归方程为A=0.0203+0.0176C(μg/mL),相关系数r=0.9997,线性范围10-50μg/mL,检出限2.5μg/mL;测得茯砖茶样品中黄酮的含量为1.80％,RSD为1.27％(n=5),对照样品的平均加标回收率为99.0％-102.8％.方法操作简便、快速、准确,能满足茯砖茶中总黄酮的提取和检测的要求.