乌骨鸡磷脂侧链脂肪酸的GC-MS分析

用氯仿:甲醇(2:1)超声提取乌骨鸡总磷脂,丙酮脱油精制后,经皂化、甲酯化处理,应用GC-MS联用技术对其侧链脂肪酸组成进行分析,并以面积归一法,计算各脂肪酸的相对百分含量.结果显示,乌骨鸡总磷脂中含有硬脂酸27.46%、花生四烯酸21.39%、油酸18.22%、亚油酸16.67%、棕榈酸12.13%、二十二碳六烯酸(DHA) 2.26%、二十碳三烯酸1.71%、棕榈油酸0.16%.不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的含量分别为60.41%和42.03%.乌骨鸡磷脂侧链脂肪酸中高比例的多不饱和脂肪酸和花生四烯酸含量是乌骨鸡磷脂的显著特征.     

乌骨鸡活性肽对体外非酶糖基化的抑制作用

采用正交实验优化了体外非酶糖基化反应体系,体系中加入不同浓度的乌骨鸡活性肽I、Ⅱ37 ℃孵育,同时以肌肽为阳性对照,观察乌骨鸡活性肽对非酶糖基化反应的影响.通过测定预定时间体外非酶糖基化体系的吸光度和荧光值计算乌骨鸡活性肽对非酶糖基化反应的抑制率和对非酶糖基化终产物生成的抑制率.结果表明乌骨鸡活性肽Ⅱ对体外非酶糖基化反应和非酶糖基化终产物的生成均具有较强的抑制作用.     

乌骨鸡肌肉中肌肽的鉴定与测定

肌肽是具有抗氧化、抗衰老等多种活性的功能性二肽. 建立了一种高效液相色谱测定鸡肌肉中肌肽的新方法, 该法采用NH2柱分离, 样品无需衍生, 操作简便. 通过该法和HPLC-MS 联用技术鉴定了乌骨鸡肌肉中存在肌肽, 同时比较乌骨鸡和普通白洛克鸡肌肉中肌肽的量. 结果表明: 该法适合于肌肉中肌肽的测定, 测定结果显示, 乌骨鸡肌肉中肌肽量约0.45%, 普通白洛克鸡肌肉中约0.22%. 乌骨鸡肌肉中肌肽量显著高于普通白洛克鸡, 这表明肌肽可能是体现乌骨鸡滋补营养作用的主要成分之一.     

兴文山地乌骨鸡选育

兴文山地乌骨鸡是黑羽乌皮乌肉、肉药兼用的地方优良品种。由于长期混同其他本地鸡饲养繁殖，存在部份乌皮乌骨白肉鸡混杂的问题。通过主项开展本品种选育，严格选优去杂，现已达到提纯保种、扩大纯繁、提高育种价值和经济价值的目的，开发前景十分广阔。     

五黑乌骨鸡与黄山黑鸡性能比较及微卫星多样性分析

为了解安徽地方黑鸡品种生长发育、繁殖性能和遗传距离,比较分析了五黑乌骨鸡和黄山黑鸡外貌特征、体尺发育、蛋品质和繁殖性能,以及微卫星标记在2个群体中的遗传多样性。结果表明,五黑乌骨鸡体质量、体长、骨盆宽和胫长均显著高于黄山黑鸡（P < 0.05）,胸宽和胸深显著低于黄山黑鸡（P < 0.05）,龙骨长和胫围在2品种间差异无统计学意义（P > 0.05）。五黑乌骨鸡蛋重、蛋壳厚度、蛋壳强度和蛋黄比显著高于黄山黑鸡（P < 0.05）。2品种间蛋壳厚度无统计学意义（P > 0.05）。五黑乌骨鸡的绿壳蛋率为71.2%,黄山黑鸡蛋壳粉色。MCW0034等9个微卫星标记在2个群体中共检测到140个等位基因,不同座位上的等位基因大小在56~341 bp之间;平均多态信息含量为0.760 4,平均有效等位基因数为6.428 7,平均基因杂合度为0.785 0。五黑乌骨鸡蛋品质高于黄山黑鸡,可能与体重和体尺指标有关。微卫星标记的研究结果为我省地方黑鸡品种的种质特性研究提供了基础数据,为地方鸡种资源合理保护和利用提供了理论依据。     

泰和乌骨鸡及其黑素对小鼠红细胞过氧化氢酶及血浆过氧化脂质的影响

以泰和乌骨鸡及其黑素为药物直接喂养小鼠,测定实验鼠红细胞过氧化氢酶的活性及血浆过氧化脂质的含量,以探讨乌骨鸡是否具有抗衰老作用。实验结果表明：１）泰和乌骨鸡及其黑素有提高小鼠红细胞过氧化氢酶活性的趋势,但其提高的幅度尚未达到显著水平;２）泰和乌骨鸡及其黑     

泰和乌骨鸡肉模拟胃肠道消化液中ACE抑制肽的分离纯化及结构鉴定

研究泰和乌骨鸡肉在胃肠道消化过程中的降血压活性,并鉴定出其中确定具有降血压活性的肽序列。采用体外模拟胃肠道消化法,测定了不同阶段消化液对血管紧张素I转化酶(ACE)的抑制作用,并选择其中的小肠道消化液,对其进行超滤、制备型反相高效液相色谱、凝胶柱色谱分离纯化,最后通     

赣江中游泰和江段的鱼类资源现状

赣江位于长江中下游南岸,由南向北纵贯江西全境,是江西省第一大河流。2007年2月和7月,对赣江中游泰和江段的鱼类资源进行了调查。记录到鱼类41种,隶属3目6科35属,其中以鲤科鱼类为主。受万安水利枢纽的影响,赣江中游泰和江段的鱼类资源表现为食底栖生物的鱼类数量显著增加,而江     

延年益寿食品十种

黄豆是豆中之王，有“金豆银豆不如黄豆”之说，它不仅含40％蛋白质和20％的脂肪以及多种维生素，且含有降血脂的磷酸，用大豆制成的豆浆、豆芽都非常适合老年人食用。绿豆绿豆一身都是宝，绿豆汤可解暑降温，调和五脏，补元气，安神，润皮肤，绿豆还具有保肝解毒，降低胆固醇和防止老年动脉硬化的功能。乌骨鸡乌骨鸡粉可以增加生物体的抵抗力，延长平均寿命和最高寿命，具有滋补健身，延年益寿作用。用于消渴、久泻、久痢、虚劳赢弱、骨蒸劳热、四肢倦怠。小米小米含蛋白质、脂肪、铁均比大米多，并含丰富VBthe以及胡萝卜素，粒小娇嫩，易…     

致病性金黄色葡萄球菌引起乌骨鸡坏疽性皮炎的诊治

通过病理剖检，病原分离鉴定及动物试验，确诊致病性金黄色葡萄球菌引起的乌骨鸡坏疽性皮炎．将所分离的病原菌作药敏试验，用对该病原菌高度敏感的药物进行治疗，使病情缓解，疫情很快得到了控制