双波长分光光度法测定河北省多种粮豆作物中直、支链淀粉含量

本文采用双波长分光光度法对河北省不同地区多种粮食豆作物中直,支链淀粉的含量进行了测定,并探讨了杂粮中不同淀粉含量与糖尿病食疗的关系。     

河北省多种粮豆作物中微量元素锰、锌、铜、铬的测定

本文采用原子吸收分光光度法测定了河北省不同地区２０种粮豆作物中的锰,锌,铜,铬四种微量元素的含量,并探讨了杂粮中四种微量元素含量与糖尿病食疗的关系。     

论饮食疗法中的微量元素锌与儿童健康的关系

微量元素锌与人类健康有着非常密切的关系，尤其在促进儿童生长发育方面，更令人注目，因此如何预防和治疗儿重锌缺乏症是医务人员急需研究解决的课题。儿童缺锌的原因多是由于生长发育迅速，对锌的需要量增加而又得不到充足的供应，或是由于偏食和饮食失调而引起。但锌不能由体内合成，主要是来自食物．在传统的祖国医学宝库中．饮食疗法已有二千多年的历史．在科学育儿方面．应充分发挥中医饮食疗法的优势。因中医饮食疗法具有整体观念和辩证施食的特点．食疗又是儿童乐于接受的。把含锌量高的食物与食物的性味功能有机地结合起来．配成滋阴健脾益胃和清热除烦，消积滞的汤水．用辩证施食的方法对30例缺锌儿童进行试用．经3个月食疗调理后复查．缺锌儿食欲普遍增加。烦燥症状明显改善．头发锌复查有半数以上恢复到正常值．从而揭示了饮食疗法是预防缺锌的一个较理想的途径。