气压保温瓶和高压锅中的物理知识

气压保温瓶和高压锅的设计制造原理主要依据了压强等物理知识．以它们为载体的物理问题既能让学生知道其中的物理知识，又能使学生从中锻炼解决实际问题的能力，真正领悟到物理课程的价值，更重要的是使学生掌握了认识事物的一般规律．     

漫话高压锅

据考证，早年有一个英国人叫约翰，艾文莱在１６８２年４月１２日的日记里，写到他吃过一顿美味，那是丹尼斯·贝平先生用一种特殊的炊具烹调的，连骨头都煮酥了，他所说的特殊的炊具，大约就是现在人们常用的高压锅，由于这种锅煮沸时锅内的压力较高，也被称为压力锅，不过，那个时代的高压锅做得不怎么安全，时常发生爆炸，尽管３００年前就有了，但人们实在犯不着冒着生命危险去品尝由它制作的美味，因此也就一直推广不开来了。为了设计和制造安全的高压锅，归根结底需要对沸腾这一物理现象进行研究和了解。自从人类发明了陶釜（用陶器造…