高效液相色谱法测定味精厂发酵渣中的氨基酸

建立了37种标准氨基酸混合液的分离方法,并以此分离条件测定发酵渣和大米中各种氨基酸含量,测定结果表明发酵渣中氨基酸含量是大米的六倍以上,可提纯作为营养品。 本法系离子交换色谱法,使氨基酸混合液通过锂柱,控制不同pH值的流动相进行梯度淋洗,使各种氨基酸分离,柱后依序加入次氯酸钠     

薄层色谱法分析味精废液中氨基酸

发酵法制味精是一个复杂的生化过程。在生成谷氨酸的同时有其它氨基酸或多或少的生成。虽TLC用于氨基酸分离的论文甚多,但用之于味精废液中氨基酸的分析却并不多见。本文用TLC方法以湖南某市味精厂废液作样品,讨论介绍了TLC用于味精废液中氨基酸分析的具体方法。 实验部分 (一)味精废液的取样和处理 1.随机取废液一瓶,离心除去沉淀,加入酒精杀菌、密封。 2.取50ml废液中速离心半小时,取上清液倒入732型阳离子H型交换树脂中浸泡10min,之后     

鸡精和味精中铅、镉含量的测定

采用原子吸收法测定了鸡精和味精中污染元素铅、镉的含量。结果表明,不同品牌的鸡精和味精所含铅、镉的量不同。该方法简便、快速、准确、实用。测定的线性范围为铅0.00～10.00 μg·mL-1,镉0.00～4.00 μg·mL-1。铅和镉的精密度试验的相对标准偏差分别为3.15%和4.26%,并进行了回收实验,回收率铅在96.7%～102.1%,镉在91.9%～107.6%之间。     

利用原子吸收技术(FAAS)对聚苯胺酚树脂除铁性能进行评价

采用铁的次灵敏线，利用火焰原子吸收分光光度法对聚苯胺酚树脂的除铁性能进行测试，其对高含量铁的测试结果与化学滴定法比较相一致，但操作简便、快速。     

离子注入谷氨酸高产菌D110诱变选育初步研究

采用低能离子N^ 注入D110,诱变选育谷氨酸高产菌种,改进了发酵生长曲线,提高了菌种的产酸率,得到了菌种存活率与注入剂量的初步关系、流如Tween－60时机与产酸率的密切关系,为进一步的诱变选育试验提供了有益的参考。     

高产谷氨酸菌选育研究进展

对目前谷氨酸菌种选育技术及其发展进行了综述，同时重点报道了束生物工程技术应用于谷氨酸菌株选育方面的研究，研究表明，以D110B为出发菌，采用低能N^ 技术已经筛选到两株高产菌株D5221、B3263，其10批次摇瓶平均产酸幅度分别达到8．4％、7．5％，比出发菌分别提高35．48％和25％，摇瓶发酵平均糖酸转化率可以达到43％，RG％（残糖）达到2％以下，说明其代谢活力强于出发菌。     

鲜味之源——谷氨酸钠

In the form of interview, this paper gives an account of the discovery of monosodium glutamate (MSG) and its vital role in making delicious dishes. This paper also clears the rumors about MSG in order to eliminate long-held misconceptions.     

味觉传感器的研究：一个新的液膜电位振荡体系对酸,甜,苦,酸物质的定…

本文采用十六烷基三甲溴化铵＋乙醇／含苦味酸的二氯甲烷／蔗糖水溶液为研究体系，观察到 酸、甜、苦，鲜物质均能影响该体系的电位振荡波形。     

1,3—N,N‘—双—[4—（4’—硝基苯偶氮）苯基]异方酸二酰胺分光光度法测…

本文报道了１，３－Ｎ，Ｎ‘－双－「４－（４－硝基苯氮）苯基」异方酸二酰胺与谷氨酸根显色反应的适宜条件。结果透明，谷氨酸根与试剂在二甲亚砜介质中形成蓝色化合物，其最大吸收波筮为６３０ｎｍ，表观摩尔吸光系数２．５３×１０＾４Ｌ．ｍｏｌ＾－１．ｃｍ＾－１，谷氨酸根浓度在０－５０μｇ／１０ｍＬ范围内服从比耳定律。方法用于味精样品中谷氨酸根的测定，结果令人满意。