金针菇富锌培养及产品研制

通过摇瓶培养，从收集的四支金针菇菌株中筛选出一支较适合于悬浮培养的菌株－ＷＪ。研究了锌盐对菌株ＷＪ生长的影响及ＷＪ对锌盐的中收，得出１０００ｍｇ／Ｌ ＺｎＳＯ４为较佳添加锌浓度。７００Ｌ发酵罐放大实验；菌丝体得率为０．９２％，有机锌含量为４．７８ｍｇ／ｇ。发酵液中的菌丝体经过滤，洗涤，抽提，浓缩等工序加工制成口服液并对样品进行了检测。     

富稀土金针菇对小鼠生物效应的影响

本研究进行富稀土金针菇和农用硝酸稀土对小鼠生长、发育及耐力的对比试验。结果表明，饲喂富稀土金针菇的小鼠，三周后体脏重及耐力均显著高于无稀土的金针菇对照组（Ｅ组），且表现出一定的剂量效应。与饲喂硝酸稀土的小鼠（Ｄ组）相比，当添加的稀土量相等时，饲喂富稀土金针菇的小鼠（Ｂ组）体重和脏器重明显增加，游泳时间延长２８．６％，游泳后Ｂ组血乳酸含量的变化明显低于Ｃ、Ｄ、Ｅ组，血糖含量下降率较小。可见，将适量富     

Purification and Crystallization of Flammulin, a Basic Protein with Anti—tumor Activities from Flammulina Velutipes

Flammulin, an anti-tumor protein, was purified from the aqueous extract of basidiomes of Flammulina Velutipes to electrophoretic homogeneity and crystallized by microdialysis against a polyethylene glycol- sodium phosphate buffer. The purified product was found to have marked anti-tumor effects and be able to affect the tumor cells directly.     

赛默飞世尔针对问题金针菇的检测方法

不久前,福建古田县查获的金针菇加工涉嫌添加非食用柠檬酸的案件,引起群众对食品安全的普遍担忧。据相关部门介绍,金针菇加工厂商出于利益的驱动,在加工过程中添加工业柠檬酸用来代替食品级柠檬酸,其化学残留会损害神经系统,诱发过敏性疾病,甚至致癌。对于柠檬酸根离子的检验,现有离子色谱柱在分离这种离子时分析时间都比较长,一般都在10min以上,有的甚至需要30min。针     

体积排阻色谱与电感耦合等离子体质谱联用技术在富硒金针菇硒多糖形态分析中的应用研究

提取含硒7.97μg/g的富硒金针菇硒多糖,采用体积排阻色谱与电感耦合等离子体质谱(SE-HPLC-ICP-MS)联用技术进行在线分离分析,确定富硒金针菇中至少含有三种硒多糖,其分子量分别为4.27 kDa1、.868 kDa和1.54 kDa,含硒量分别占可溶性硒多糖中硒含量的14.95%、40.39%和44.66%。进一步研究证明:在金针菇的富硒培养过程中,硒不仅参与了生物大分子的合成,而且在富硒金针菇体内存在大量的具有生物活性的硒多糖。从分子生物学角度对新的补硒资源和生物活性因子进行有益的探索,为研究人类硒源的生物安全性和高效可利用性提供科学的理论依据。     

HPLC-ICP-MS联用技术在富硒金针菇硒的形态分析中的应用

从富硒培养的金针菇中分离得到含硒化合物, 并采用SE-HPLC-ICP-MS联机技术对浸提液中的含硒化合物进行分离分析; 同时对样品中的硒蛋白在特定条件下水解, 采用RP-HPLC-ICP-MS联机技术对水解液中硒代氨基酸进行确认, 并测定其中硒的含量. 结果表明, 可溶态硒是富硒金针菇中硒的主要存在形式, 其中小分子含硒有机化合物中的含硒量占浸提液中硒的71.87%; 而含硒蛋白所占比例为4.88%; 进一步确定富硒金针菇中含有硒代胱氨酸、硒代蛋氨酸和由二者组成的含硒多肽等, 各形态硒的含量为总硒量的12.3%, 17.6%和36.8%. 本方法将具有高效分离能力的色谱技术与高灵敏度的元素检测技术成功结合, 用于含硒生物分子中硒的在线分析, 具有快速、灵敏及准确等特点.     

富硒金针菇子实体中硒多糖的分离纯化技术及红外光谱研究

对富硒金针菇子实体中硒多糖(Se-containing polysaccharide,Se-P)的分离、纯化进行了优化研究,并采用苯酚-硫酸法、ICP-MS法对硒多糖中多糖及硒含量进行了测定.确定硒多糖的最佳提取条件为:浸提温度80℃、浸提时间3 h、料液比1:50、提取3次合并滤液;其中多糖含量为12.48%,硒含量为7.97μg/g.将粗多糖经Sephadex G-100柱层析系统分离纯化,所得精硒多糖进行红外光谱分析表明:可溶性硒多糖均为糖苷键连接的吡喃多糖,其中水溶性硒多糖与普通多糖结构相似,而碱溶性硒多糖中由于硒酸酯的形成改变了原有多糖的吡喃环糖苷键的构型,进一步证明在金针菇的富硒培养过程中,硒参与了硒多糖的合成.     

金针菇液体深层发酵多糖的提取与测定

对金针菇液体深层发酵所得发酵液和菌丝体分别进行胞外多糖、胞内多糖的提取，并对其含量进行测定．