珠海市儿童发锌调查报告

作者调查了珠海市568名0～6岁健康儿童的发锌含量，结果表明，集体儿童的低锌发生率为59．1％，门诊儿童为72．04％，在珠海市儿童中低锌有较高的发生率。     

微量元素与儿童智力有关

与体格相比，许多家长更关心的是儿童的智力水平，小孩很小的年纪就会被送去学琴、学画、学英语，希望孩子们长大后能有学问，有教养、有前途。可光注意这些还不行，如果缺乏微量元素营养，请再好的老师，小孩的智力依然是提高不快的。目前的研究表明，与人体精神因素有关的微量元素有：铁、锌、铜、锰、钴、锶、锡、氟、碘等许多种。影响比较大的有锌、铁、碘、锰等。锌对于脑中蛋白质及核酸合成都是必需的，缺锌对大脑发育极为不利。     

人体五行微量元素与百草元营养包均衡食疗的研究

通过对人体五行微量元素与食物吸收微量元素影响因素分析,采用“健脾开胃”均衡食疗配方,对百草元营养包的研制作了全面的介绍和论述。经临床患者食疗结果表明：总有效率为98%．该产品达到了预期设计目标与均衡食疗要求．     

富营养水体中磷化氢的测定

1　引　　言磷化氢作为大气中普遍存在的气体已经得到了各方面的承认 ,但由于其浓度过低 ,用传统的方法不能做出定量的结论。Ｄｅｖａｉ等人 1 988年首次在污水处理厂的挥发物中成功地检测到磷化氢的存在。其后 ,Ｄ .Ｇｌｉｎｄｅｍａｎｎ等对传统的分析方法进行了改进 ,在大气环境中检测到磷化氢的存在 ,同时 ,土壤中吸附态的磷化氢的测定也得到了解决。在富营养化水体中 ,也有磷化氢的存在 ,但由于磷化氢易受到光、氧气等因素的影响 ,其测定方法仍没有得到很好的解决 ,本文用多项平衡技术第一次测到了富营养化水体中的磷化氢。2　实验部分…     

中学生营养平衡米膳食最佳模式评价

根据中国营养学会推荐的热量标准,研制了中学生营养平衡米膳食最佳模式。按该模式,中学生每日应摄入的膳食品种及其数量如下:主食:营养平衡米,初中男生510~597g,女生468~510g;高中男生618~683g,女生532~575g;副食相同:青菜或水果500g或600g,鱼或肉100g或50g,蛋类40g,大豆制品30g,花生油12.5g,盐6g。调查结果表明,蛋白质、脂肪、碳水化合物,热量摄入量全部达标准要求。Q(蛋白质)∶Q(脂肪)∶Q(碳水化合物):高中男女生为16∶20∶64,初中男、女生分别为17∶20∶63。提示中学生营养平衡米膳食最佳模式使中学生达到营养平衡,建议推广食用。     

Rapid Purification and Identification of Osteopontin from Human Milk by HPLC Coupled to FT-ICR-MS

Milk as a key element for infant nutrition represents the only source of feeding for newborns and infants, breast-feeding milk normally contains several bioactive proteins or peptides useful for the development of the immune system that protects infants from diseases. Osteopontin(OPN) plays a distinct role during the processes of lactation. Some studies on OPN isolated and purified from the human milk via HPLC on SCX and C4 columns adopted biological mass spectrometry. After digesting the purified OPN sampl...     

本刊两论文获2009年全国大学生挑战杯奖

由广州医学院刘婷、吕晨、冯晓蕾、蔡巧丽、谢利平、翁志强（指导老师）等撰写的“复发性阿弗他溃疡与相关营养因素研究进展”（广东微量元素科学，2009，16（3）：1-10）和由谢利平、叶决新、蔡巧丽、刘婷、刘亮、石宇文、翁志强（指导老师）等撰写的“广州市631名大学生复发性阿弗他溃疡的发病调查”（广东微量元素科学，2009，16（6）：12—15）”两篇论文，荣获2009年全国大学生挑战杯课外科技比赛广东省赛区三等奖。     

多补钙对儿童发钙及生长发育的作用

为研究多补钙对儿童体内钙含量的影响和对生长发育的促进作用,给202名6个月至7岁的儿童服用多补钙1年,在服用前后测量体重、身高、坐高、头围、胸围、臂围和发钙,对儿童形态指标先做等级评价后,应用配对设计差值的符号秩和检验(Wilcoxon配对法)进行统计分析,发钙采用配对设计差值t检验分析。结果表明,服用多补钙1年后儿童发钙平均增加113×10-6,身高、坐高、头围、胸围和臂围的发育水平有显著提高。提示多补钙能有效地提高儿童发钙含量,对儿童的生长发育有明显促进作用。     

水稻锌营养基因型差异的研究

综述了水稻Zn营养的基因型差异，并从水稻根系的形态特征、水稻根系的生理特性、对HCO^-耐性的差异、对养分吸收、运转和维持体内养分平衡的差异几方面探讨了水稻Zn营养基因型差异的生理基础，总结了水稻Zn营养的遗传特性和筛选方法。     

复发性阿弗他溃疡与相关的营养因素研究进展

以国内外研究复发性阿弗他溃疡营养因素的相关论文为依据,综述了近十年有关对复发性阿弗他溃疡（RAU）营养因素的研究进展。包括：RAU与微量元素锌、铁、硒、铜,维生素A、C、E、B2、B12,蛋白质,膳食纤维和谷类的关系。RAU的发生与体内微量元素锌、铁、硒、铜的减少,维生素A、C、E、B2、B12,蛋白质和膳食纤维的摄取不足密切相关,全谷类食品（功能稻米）对缓解RAU有帮助。