羧甲基壳聚糖/明胶共混膜的结构表征与吸湿保湿性

壳聚糖通过羧甲基化得到水溶性N，O-羧甲基壳聚糖，并将其配制成4Wt％水溶液，与4Wt％明胶水溶液共混，成功制得了羧甲基壳聚糖／明胶共混膜。采用红外光谱、x射线衍射、扫描电镜对共混膜进行结构表征，结果表明，共混膜中羧甲基壳聚糖和明胶分子间存在着较强的相互作用及良好的相容性。通过共混膜的力学性能测试，发现当羧甲基壳聚糖含量为20％时，共混膜的抗张强度达到最大值(75MPa)，分别比单独的羧甲基壳聚糖(45MPa)和明胶(43MPa)提高了66．7％和74％。经过吸湿和保湿性能测试，发现当羧甲基壳聚糖含量为80％时，吸湿率和保湿率分别为33．4％和69．2％，比单独的明胶膜分别提高了1．8倍和2．1倍。     

淀粉糖苷表面活性剂的吸湿保湿性能研究

以马铃薯淀粉为糖源,利用转糖苷法合成淀粉糖苷表面活性剂,用重量法测定其吸湿性和保湿性,并与甘油、山梨醇、聚乙二醇、木糖醇、烷基多苷进行比较。结果表明,在30℃,相对湿度43%和相对湿度81%环境条件下,制得的淀粉糖苷表面活性剂的保湿性优于对比试样,72h后保湿率均在70%以上;其吸湿性仅次于甘油,72h后吸湿率达到50%。