关于召开“全国化学教师教育第三届学术研讨会”的通知

在高中化学教科书中，做皂化反应的实验时，首先要将植物油跟氢氧化钠溶液和乙醇按一定的比例放在干燥的蒸发皿中，用小火慢慢加热，并不断搅拌至混合物变稠，反应完全后还要放在冷水浴中冷却，需再加入热蒸馏水后再冷却，并加入氯化钠饱和溶液盐析，实验操作比较麻烦而且难度较大，笔者经研究，发现了做皂化反应的巧妙方法。     

腊制品食盐测定的样品处理探讨

GB／T5009．44—1996规定腊制品中食盐测定样品处理采用碳化浸出法和灰化浸出法,此两种方法在碳化时由于样品在瓷蒸发皿中加热碳化时有可能溅出,同时在碾碎碳化物时也有可能存在损失,使测定结果偏低,并且要碳化完全还比较费时。针对这些缺点,笔者在腊制品食盐浸出方面进行了探索,发现用测定腊制品中亚硝酸盐的样品处理液来测定样品中食盐含量,能够避免以上这些缺点,使检验结果精密度、准确度有所提高,并且与原法测定结果无显著差异。     

巧做皂化反应实验

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钠在空气中燃烧制过氧化钠的再实践和再认识

笔者注意到2008年<化学教育>第6期,一连刊载了4篇关于实验室用Na燃烧制Na2O2的研究性论文[1～4],旨意都是在改进课堂演示制Na2O2的演示效果.这个实验在中学化学教材里已经出现10多年了.事实上是长时期在讨论这个实验的改进.有关改进钠燃烧实验的研究性文章在其他期刊也多有报道.对于同一个实验竟如此广泛、深入、持久地讨论,这一方面说明这个实验在教学中的重要性,同时也说明这个实验还不够成熟,还有不少理论和实际问题没有得到解决,致使我们的实验多少都带有些盲目性.下面拟就钠在空气中燃烧再作一些实证探索和理性思考,以期对这个实验的实际操作能有一个理性的提升.