葛酒、葛粉中葛根素的高效液相色谱分析

本文研究了用Discovery C18色谱柱，甲酵－水为流动相的反相高效液相色谱法测定葛酒，葛粉中药根素的方法。讨论了流动相的组成和流速对葛根素分离及测定的影响，考察了葛根素在不同条件下的提取效果及稳定性。     

葛酒中葛根素及其挥发性成分分析

HPL C法定量测定了葛酒中葛根素的含量 ,葛酒中含有一定量的异黄酮类化合物葛根素 ,相同品牌不同生产批号葛酒中的葛根素含量相对稳定 ,可作为葛酒质量控制的分析方法。对葛酒中挥发性成分采用气相色谱 -质谱 (GC- MS)联机进行定性分析 ,鉴定出 10个组分。与白酒中挥发性成分比较 ,葛酒中除了含有己酸乙酯等白酒中具有的相同成分之外 ,还含有酸、酮等化合物 ,与传统的白酒工艺相比 ,葛酒的酿造过程具有一定特色。