食品中柠檬黄铝色淀和日落黄铝色淀的毛细管区带电泳分析

发展了一种新的采用毛细管区带电泳分析柠檬黄铝色淀和日落黄铝色淀的方法。通过前处理步骤成功实现了铝色淀中铝基质与色素的分离。利用石英毛细管柱（48.50 cm（有效长度40.00 cm）×50 μm）,分别针对柠檬黄铝色淀和日落黄铝色淀进行了电泳条件的优化,并得到最优分离结果。所建立的定量分析方法的检出限对于柠檬黄铝色淀和日落黄铝色淀分别达0.26 mg/L和0.27 mg/L,线性范围分别为0.53~1.3×10²mg/L和0.54~1.4×10²mg/L,两种被分析物的测定重复性（RSD,n=6）分别为4.3%和5.7%,日间重复性（RSD,n=6）分别为5.6%和6.0%。经过更深入研究后,该方法可以发展为食品中相应色淀的检测方法。