绣球花的变色机理及化学模型

绣球花品种繁多,花型饱满,是深受大众喜爱的园林景观植物。有趣的是,绣球花萼片中仅含一种花色苷——飞燕草素-3-葡萄糖苷,却能产生从红到蓝的系列颜色变化。研究发现,引起绣球花萼片颜色变化的密钥为Al³⁺,萼片中的共色素也对花色调控有重要作用。为探究绣球花萼片颜色从红到蓝的变化机理,生物化学家们提出了花色变化的化学模型,并通过分析仪器成功测定了引起萼片蓝化的金属络合物的结构。