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食品中掺入甲醛是一种非法行为 ,必须严格查处。目前随着市场经济的发展和人们生活水平的提高 ,火锅行业不断壮大 ,一些不法分子为了获得更大利润 ,在浸泡毛肚等过程中 ,非法加入甲醛 ,使之变得更脆、口感好来吸引食客。为了更好打击不法分子 ,快速、准确查出毛肚等中甲醛含量很有必要。本法具有灵敏、稳定、重现性好、简便、快速等优点。本法利用甲醛在大量铵盐存在下 ,与 2 ,4 戊二酮生成黄色的二乙酰二氢卢剔啶来进行定性。1 试剂2 ,4 戊二酮液 :称取 2 ,4 戊二酮 0 .4 ｇ和乙酸铵2 5ｇ ,冰乙酸 3ｍｌ溶于水中 ,加水至 2 0 0 .0ｍｌ… 相似文献
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