果蔬中L—抗坏血酸的示波计时电位K3Fe（CN）6滴定法研究

本文报导的方法是在南京大学高鸿教授研究的K_3Fe(CN)_6示波极谱滴定法(在PH8的K_2HPO_4—KH_2PO_4—KBr底液中,用0.04660mol/LK_3Fe(CN)_6标准溶液对纯抗坏血酸测定)的基础上,考虑到L—抗坏血酸(以下简称V_e)在碱性、中性介质中稳定性差,如用于V_e含量很微的果蔬测定,对结果影响大。本文改为H_2C_2O_4—KBr的酸性介质作底液,用     

葡萄酒分析及成分控制新技术

在2005年的法国国际葡萄酒及果蔬技术展览会（SITEVI2005）上，便携式、傻瓜型葡萄酒分析设备大出风头，该仪器可以用射线来检测葡萄的质量。     

果蔬采后呼吸强度的测定方法

因为水果、蔬菜采收之后的重要生理活动是呼吸,果蔬采后呼吸是影响贮运效果的重要因素[1]。研究果蔬的采后呼吸特性对于研究它们的保鲜技术,如采收时间、贮藏温度及采取的保鲜措施是很重要的。果蔬采后呼吸特性的一个重要指标是呼吸强度(CO2mg/kg·h)[2]。呼吸强度的测定方法,可以采用静置碱液吸收法及CO2分析仪测定法。1主要仪器与试剂GXH-3010型便携式(CO2)红外线分析仪NaOH标准溶液:0.4 mol·L-1H2C2O4标准溶液:0.1 mol·L-12测定方法与结果2.1静置碱液吸收法[3]测定原理:定量碱液吸收果蔬在一定时间内呼吸所释放出来的CO2,再用…     

分光光度法测定果蔬中残杀威残留量

在碱性条件下残杀威水解生成酚盐,在盐酸介质中对氨基苯磺酸与亚硝酸根发生重氮化反应,上述所得酚盐和重氮化产物在氨性溶液中偶联生成偶氮染料,此偶联产物的最大吸收波长为427nm,据此提出了分光光度法测定果蔬中残杀威含量的方法。残杀威的质量浓度在0.17～2.04mg·L-1范围内与其吸光度呈线性关系,检出限(3s/k)为0.03mg·L-1。方法用于测定果蔬中残杀威的含量,相对标准偏差(n=5)在0.3%～0.7%之间,加标平均回收率为96%。     

柱前衍生/高效液相色谱法测定果蔬中仲丁胺残留

建立了高效液相色谱(HPLC)测定仲丁胺的分析方法。试样采用全自动凯氏定氮仪蒸馏,蒸馏液经碱中和,以9-氯甲酸芴甲酯(FMOC)为衍生剂在碱性条件下衍生,衍生产物经C18柱分离,紫外检测器(265nm)检测。实验考察了衍生剂浓度、硼酸盐缓冲溶液的p H值、反应温度与时间等因素对衍生反应的影响,结果表明,最优的衍生剂浓度为0.50 g/L,缓冲溶液p H值为8.0,反应温度为室温,反应时间为15 min。在此条件下,仲丁胺在0.001~1.000 mg/L浓度范围内与其响应信号呈良好的线性关系,相关系数为0.999 8,加标回收率为82.4%~95.2%,相对标准偏差为1.3%~6.8%,方法检出限为0.1μg/kg,定量下限为0.5μg/kg。该方法快速、简便、安全、灵敏度高、重现性好,可用于果蔬中仲丁胺残留的测定。     

基于ARIMA与一元对数回归组合模型的中国果蔬发展战略研究

水果和蔬菜是重要的农产品,为人体提供必需的矿物质、维生素和膳食纤维.我国传统的饮食习惯并未重点考虑居民身体健康所需的均衡营养,导致了果蔬消费在营养学意义上的无序与盲目,进而影响到了果蔬的产业发展.从营养健康的角度出发,以近几年十二种主要水果和蔬菜消费量为研究对象,通过建立差分自回归一移动平均(ARIMA)和一元对数回归的组合模型,分析了近几年农村和城市主要水果和蔬菜消费量,并对未来七年主要蔬菜和水果消费量进行了预测.研究结果表明我国果蔬消费受季节、地域差别影响较大,整体与人均消费量均稳中有增.且随着城镇化进程的发展消费量不断向城市倾斜.此外,为了加强对果蔬产品消费的引导,以营养元素满足人体需要为约束,消费者和种植者经济效益最高为目标,通过多元线性规划模型计算得到了十二种主要水果和蔬菜的年人均合理消费量.其定量分析结果对我国果蔬产业发展有重要参考作用.     

同位素内标稀释气相色谱-质谱联用法测定果蔬中的滴滴涕含量

建立了果蔬中滴滴涕(DDT)的气相色谱-质谱联用的测定方法。样品用乙腈提取,采用Florisil固相萃取柱净化,以HP-5ms色谱柱(30m×0.25mm×0.25μm)分离,在选择离子模式(SIM)下,以自行研制的p,p′-DDT-D8为内标进行定性定量分析。线性范围为1~1 000μg/L,检出限为0.02~0.05μg/kg,加标回收率为88.67%~101.73%,相对标准偏差(RSD)为1.6%~3.8%(n=5)。该方法为果蔬中滴滴涕的检测提供了一种可靠实用的方法。     

固体水果清洗块通过鉴定

不久前,由大连轻工业学院研制开发的“瓜果蔬菜残留农药、化肥清洗块”项目通过了由大连市科技局组织的技术鉴定。 专家组一致认为,固体清除农药残留的技术是一个民生项目,突破了原有的液态清洗剂由上而下的清洗过程。经过固体清洗剂清洗的水果,经检测符合国际残留农药的标准。固体清洗剂成功还原了蔬菜水果的原始绿色,项目成果在清除果蔬表面残留农药技术方面达到了国际先进水平。