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当今全球范围内有机食品行业发展迅速,体现出消费者对食品质量安全的重视.相比于普通鸡蛋,有机鸡蛋因严格的生产条件以及更高的营养价值生产成本更高、售价更贵.市面上所销售的有机鸡蛋虽取得了严格有机食品认证标识,但依旧不能阻止不法份子将普通鸡蛋冒充有机鸡蛋销售,从而谋取利润.这一行为不仅会损害有机鸡蛋生产商的利益,也降低了人们... 相似文献
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采用电感耦合等离子体-原子发射光谱(ICP-AES)法对来自有机生产体系和常规生产体系芹菜的Ca,Mg,K,Zn,Fe,Mn等必需元素和Cu,Cd和Pb等重金属元素含量进行了测定,同时对水分含量、总可溶性固形物、可溶性总糖、维生素C等含量进行了测定,发现有机栽培芹菜中K和Zn的含量较普通栽培芹菜分别显著高出70.22%和47.93%,差异显著(α=0.05);两种芹菜中Ca,Mg,Fe的含量差异不显著;有机栽培芹菜中Mn的含量较普通栽培芹菜显著低47.24%;两种芹菜中有害重金属Cu,Pb,Cd的含量差异不显著,且含量低于国标中规定的蔬菜Cu,Pb,Cd的含量;有机栽培芹菜与普通栽培芹菜水分含量、可溶性固形物含量无显著性差异,而有机栽培芹菜可溶性糖含量高出55.04%,维生素C的含量高出118.18%,差异显著。通过研究两种芹菜营养成分和矿物元素含量的不同,为有机栽培与常规栽培蔬菜的品质和安全性比较提供了有价值的参考。 相似文献
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有机和常规种植条件下樱桃番茄的营养物质含量与矿物元素ICP-AES分析 总被引：2，自引：0，他引：2
近年来随着一系列食品安全事件的发生,人们越来越关注食品安全问题。有机食品被认为是一种安全和有益于环保的食品,需求量逐年增加。采用电感耦合等离子体-原子发射光谱(ICP-AES)法对有机樱桃番茄和常规生产的樱桃番茄的Ca,Mg,K,Zn,Fe,Mn等必需元素和Cu,Cd和Pb等重金属元素含量进行了测定,同时对水分含量、总可溶性固形物、可溶性总糖、维生素C等含量进行了测定。结果发现有机栽培番茄中K、Ca和Zn的含量较常规栽培的分别高出4.52%,129.81%和65.43%,Mn的含量较常规栽培番茄低11.22%差异显著(α=0.05)。有机番茄中有益金属Mg,Fe与有害重金属Cu,Pb,Cd的含量与常规栽培的差异都不显著。有机栽培与常规栽培的番茄中可溶性糖、维生素C的含量亦都没有显著差异, 但可溶性固形物、可溶性蛋白含量显著高于常规栽培的番茄。本文通过研究两种樱桃番茄营养成分和矿物元素含量的不同,为有机蔬菜的品质和安全性提供理论数据。 相似文献
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在很多人心目中，用有机方式种植的农产品意味着无农药、无污染、更天然、更健康。正因如此，尽管价格昂贵，有机食品在市场上依然受到越来越多人欢迎。根据北美有机贸易协会提供的数据，有机食品年平均消费额达到140亿美元。但对于追求健康的消费者来说，他们高价换来的是真正的绿色食品吗？出于这种担忧，在英国食品标准局的资助下，英国科学家开发出了一种新的检测方法，它也许能够帮助打消人们的顾虑。 相似文献
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有机食品购买意愿及购买行为的数学模型与实证分析 总被引：1，自引：0，他引：1
《数学的实践与认识》2019,(22)
近年来,食品安全事件层出不穷,使得愈来愈多的消费者把目光转移到了食品的安全质量上.以莆田市居民为调查对象,建立了消费者对有机食品购买意愿及购买行为的数学模型,分析了莆田市消费者对有机食品的购买意愿和购买行为,进而提出了有机食品行业发展的政策建议. 相似文献
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