食品中无机锗与锗—132的分别测定

采用氢化物发生－原子荧光光谱法（ＨＧ－ＡＦＳ），分别测定了保健饮品中的无机锗和β－羧乙基锗倍半氧化物（即锗－１３２），同时对于天然食品中无机锗和锗－１３２分别测定的条件也进行了初步的探讨。     

固相净化-涡旋辅助-温控相变-离子液体液液微萃取高效液相色谱法同时测定大豆蛋白饮品中三嗪和苯脲类除草剂

建立了一种快速、高效、绿色的固相净化-涡旋辅助-温控相变-离子液体液液微萃取技术,结合高效液相色谱,同时测定大豆蛋白饮品中6种三嗪和苯脲类除草剂,包括灭草隆、绿麦隆、阿特拉津、绿谷隆、扑灭津和扑草净。本研究采用疏水性低密度固态季膦盐离子液体([P_{4 4 4 12}]BF₄)作为萃取剂,通过固相净化除去样品中的蛋白质和脂肪等杂质,经水浴和涡旋促进离子液体在样液中的分散,并通过控制温度,使离子液体由液态转变为固态,从而实现离子液体与样液的分离,达到萃取分析物的目的。优化了离子液体种类及用量、净化剂种类及用量、盐的用量、涡旋时间以及pH值等实验条件。6种目标物在各自的线性范围内具有良好的线性关系(R≥0.9994),检出限和定量限分别为0.52～2.59μg/L和1.72～8.63μg/L,加标回收率为82.6%～118.2%。本方法简单高效、绿色环保、试剂用量少,适用于大豆蛋白饮品中三嗪和苯脲类农药残留的提取与测定。     

太阳神健康饮品对学龄前儿童血红蛋白及血微量元素的影响

选择5～6岁儿童72名,随机分为两组,分别服用太阳神健康饮品和一般乳酸奶,每天服用100mL,连服9周,经检测,服用太阳冲健康饮品组,血红蛋白和微量元素Zn、Fe、Mn含量均升高,而服一般乳酸奶组,除Zn升高外,其它无变化。     

石墨炉原子吸收光谱法测定有机锗饮品中锗

运用石墨炉原子吸收光谱法测定有机锗饮品中有机锗和无机锗的含量，并对试验条件的优化进行了探索，对总锗的测定只作简单的稀释，应用钯作为基体改进剂，提高了检测灵敏度和回收率，有机锗和无机锗回收率分别在97％－99％和95％－103％之间，RSD均小于5．0％。方法简便、快速、重复性好。     

气相色谱法测定饮品中一氯乙酸含量

提出了气相色谱法测定饮品中一氯乙酸含量的方法。样品经甲基叔丁基醚萃取,再经甲醇衍生后用DB-1701石英毛细管色谱柱分离,电子捕获检测器检测。选择1,2-二溴丙烷作为内标物。一氯乙酸的浓度在低、中、高3个浓度范围内的线性相关系数均大于0.996 0,方法测定下限(10S/N)小于10.0μg·kg-1。以8种空白饮品为基体,在3个添加水平进行加标回收试验,平均回收率在72.4%～107%之间,5家实验室测定值的相对标准偏差(n=6)在0.39%～9.0%之间。     

液相色谱串联质谱法测定冷冻饮品中环己基氨基磺酸钠

建立了液相色谱～串联质谱测定冷冻饮品中环己基氨基磺酸钠的方法。冷冻饮品经净化、冷冻离心后用水稀释定容,采用C18色谱柱（50mm×2．1mm,1．7μm）,以乙腈-0．01mol／L乙酸铵缓冲溶液为流动相,电喷雾离子源负离子模式（MRM）定性、定量测定环己基氨基磺酸钠。环己基氨基磺酸钠的质量浓度在2—1000μg／L范围内与峰面积呈线性关系,相关系数,=0．9999,方法的定量限为0．02mg／kg。在10—100μg／L范围内,3水平加标回收率为87．5％～101．8％,测定结果的相对标准偏差为3．0％（H=6）。该方法净化效果好,灵敏度高,能快速完成冷冻饮品中环己基氨基磺酸钠的测定。     

石榴果汁饮品的研制与开发

石榴被称为药食兼用的果中之王，由于其特殊的性质，严重制约了它的深加工和规模化生产，为此，本文经过多次试验，在石榴果汁饮品加工方法及品质的保障等方面取得了较大的进展，使食用不便的石榴被加工成富有保健功效的特色果汁，具有许多产品无法比拟的独到特点。     

2,4-二硝基氯苯衍生高效液相色谱法测定饮品中牛磺酸含量

建立了饮品中牛磺酸的高效液相色谱(HPLC)测定方法。采用2,4-二硝基氯苯90℃下衍生30 min,冷至室温后离心,取上清液10μL进样分析。以甲醇-KH2PO4为流动相梯度洗脱,360nm紫外检测,柱温20℃,流速1 mL/min。结果显示牛磺酸至少在0.02～200 mg/L范围内线性良好(r=0.999),回收率在97.5%～114.0%之间,保留时间和峰面积的相对标准偏差(RSD)(n=6)分别为0.40%和5.8%,方法已用于饮品中牛磺酸含量的测定。     

UPLC-MS-MS法快速测定含乳冷冻饮品中氯霉素残留量

建立了UPLC-MS-MS法测定含乳冷冻饮品中氯霉素的含量。样品经高氯酸沉淀蛋白,乙酸乙酯提取,浓缩干燥,流动相溶解,正己烷脱脂后,采用ACQUITYUPLCBHEC18色谱柱分离,以1％甲酸水溶液一乙腈为流动相进行梯度洗脱,利用电喷雾质谱负离子监测模式对氯霉素进行检测。氯霉素浓度在0．1～100．0ng／mL范围内与色谱峰面积呈良好的线性,线性相关系数r=0．9986。加标回收率为81．5％～103．4％,测定结果的相对标准偏差为1．72％-3,18％（n=5）,以3倍信噪比计算方法的检出限为0．1μg／kg。     

ATR-FTIR技术用于酒精饮品中乙醇含量的快速测定

建立了快速测定酒精饮品中乙醇含量的衰减全反射-傅立叶变换红外光谱(ATR-FTIR)法.以ZnSe槽形板为ATR晶体,以水为背景采集样品的FTIR图.以1045 cm-1的C-OH伸缩振动为特征峰,用部分峰面积表示整个吸光度以消除肩峰干扰,分别建立了低浓度区(0～24%(V/V))和高浓度区(24%～84%(V/V))两条标准曲线,其线性相关系数均大于0.999,乙醇水溶液的检测限为0.20%.对啤酒、干红葡萄酒以及白酒的分析表明,该方法准确、快速、方便,适用于酒精饮品中乙醇含量的快速测定.