鸡骨素及其酶解液的美拉德反应产物挥发性风味成分比较分析

利用固相微萃取/气相色谱-质谱(SPME/GC-MS)联用与电子鼻(E-Nose)嗅探技术对鸡骨素美拉德反应产物(MRPs1)及鸡骨素酶解液美拉德反应产物(MRPs2)中的挥发性风味成分进行比较分析。在两种产物中共鉴定出77种挥发性化学成分,其中醇类18种、醛酮类23种、酸类3种、酯类10种、杂环类7种及其他类16种,两种产物中共有成分26种。与MRPs1相比,MRPs2中醛酮、杂环类化合物的相对含量较高,但前者的酯类物质含量更为丰富。(E)-2-辛烯-1-醇、(6Z,9Z)-十五碳二烯-1-醇、苯甲醛、辛醛、6-甲基-5-庚烯-2-酮、2-乙基-3-羟基-4(4H)-吡喃酮、2,3,5-三甲基-6-乙基吡嗪、2-[(甲基二硫基)甲基]呋喃构成了MRPs2的特有成分,γ-丁位十二内酯为MRPs1的特有成分。在两种反应产物中,除4-甲基-5-羟乙基噻唑的相对含量均较高外(MRP1相似文献   

两种集成高频CMOS多谐压控振荡器

提出了两种压控振荡器,一种为差分形式,另一种为压控环结构．采用CSMC公司0.6μm标准CMOS工艺进行模拟,后仿真的结果显示,压控环结构的最高频率达到2GHz,在5V电源下的功耗为7.5mW．对压控振荡器的实现方法进行了分析比较,总结了高性能压控振荡器应具备的条件,并讨论了特定工艺下压控振荡器的极限频率．     

语音特性的时域“有限分辨率”

在一短段时间里，语音信号保持相对稳定，这种“短时性”是语音信号的重要特性。听觉来泊于空气的复合振动，也就是说，语音在频域上的频谱结构反映了语音的特性，在时域上则体现为周期性，然而，周期性是一定长时域才能表现出的整体特性，这样可定义为“长时性”。“长时性”导致了语音特性性的时域“有限分辨率”。只有将语音信号的“短时性”和“长时性”相结合，才能提以出最佳的语音特性。     

义工旅行动机的量表开发与验证

随着义工旅行在年轻人中的普及,不少义工组织、旅行社和旅游目的地纷纷推出义工旅行项目。然而目前的项目安排大多仿照国外,对国内年轻人的需求认识尚不明晰,学术界对这一主题的研究也相对匮乏。鉴于此,以Voluntour和EASIN义工旅行组织的参与者为研究对象,严格遵循量表开发的流程,采用探索性因子分析、3次验证性因子分析和结构方程模型检验的方法,从多个角度验证了量表的信度和效度,得到了基于中国情境的义工旅行动机量表。研究结果表明：(1）由4个维度17个测量项目组成的量表,整体结构良好,具有较好的稳定性和适用性,可成为义工旅行研究的有效测量工具;(2）义工旅行的动机维度可划分为休闲逃避、深度体验、自我服务/发展与利他四类,动机中的利他维度是区分义工旅行与背包旅行、打工度假旅行的关键属性,是年轻人选择深度休闲方式的一种体现;(3）与国外研究相比,基于中国情境的量表无保护功能与宗教参与的动机维度,且社交动机表现不突出。最后,探讨了义工旅行项目在产品开发和市场营销方面的策略。     

基于PADS软件对高速电路的设计与实现

为了解决高速电路设计中的时序及信号完整性问题,结合PADS软件的主要功能特点。以及高速电路设计的注意事项,以Hi3511模块为例,介绍了使用PADS对布局布线进行的各种规则约定和差分和等长走线等各种强大的功能,进行高速电路设计的方法。并在实际应用中产生了良好的效果。     

95 MeV射频电子直线加速器辐射防护分析

应相关建设安评、环评、稳评以及职业健康评估的要求,电子加速器设计过程中即应对其辐射情况进行分析。针对电子能量为40～95 MeV可调的光阴极微波电子枪直线加速器,对其辐射源项进行分析,并讨论了可能的辐射防护措施的效果。采用蒙特卡罗软件FLUKA对电子束流和加速器进行建模,通过模拟计算发现,加速器产生的等效剂量分布主要位于废束桶中,废束桶以外辐射剂量迅速下降,在电子加速器实验大厅四周设置混凝土墙体的情况下辐射等效剂量率将随墙体厚度迅速下降。若混凝土墙体厚度设置为1 m,则墙体外工作人员所在区域辐射等效剂量率不高于1 μSv/h量级,能够有效屏蔽加速器产生的电离辐射,给工作人员提供有效防护。研究方法及结果对同能区同类型加速器建设中的辐射分析及辐射防护评估具有一定的参考价值。     

HRH8型离心空压机二级振动报警停车故障的分析及处理

通过对HRH8型离心空压机出现的二级振动报警停车故障原因的详细排查,确定了中间冷却器翅片脱落是造成故障停车的根本原因,提出了故障解决方法和日常维护建议。     

气相色谱法快速测定环境水中叔丁醇的含量

提出了气相色谱法快速测定环境水中叔丁醇含量的方法,外标法定量.考察了萃取剂、色谱柱、柱升温程序、载气流量等因素对叔丁醇测定的影响,得到最佳条件为:二氯甲烷作萃取剂,Rtx-Wax色谱柱为分离柱,以5℃·min-1的速率进行程序升温,载气流量为15 mL·min-1.叔丁醇的线性范围为10.0～800μg·L-1,方法的...     

基于柔性转发器的多载波卫星通信系统容量分析

卫星独立运行于宇宙空间,是典型的功率受限系统,利用功率回退方式消除多载波卫星通信系统中转发器功放非线性影响是不合适的。对于星载柔性转发有效载荷,利用其子信道增益单独调整特性平衡各载波功率,可有效消除载波间抑制提高转发器工作点。为此,文章建立链路可支持性模型,分析各子信道最佳增益与各链路最佳发射功率,进行仿真验证,仿真结果验证了该模型的有效性。     

低场核磁共振法测定五种肉类中不同状态水分含量

利用低场核磁共振技术(Low-field Nuclear Magnetic Resonance,LF-NMR)采集牛、猪、羊、鸡和鸭肉五种肉类中水分子的1H信号,通过T-12(弛豫时间倒数)与CuSO4溶液浓度、峰面积与CuSO4溶液质量2条标准曲线,对肉中结合水、不易流动水与自由水的含量进行定量测定,同时与烘箱干燥法测定的体相水(不易流动水和自由水之和)含量进行对比分析。结果显示,LF-NMR法测定的牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉和鸭肉中的结合水含量分别为3.49%、3.33%、4.10%、2.17%和3.96%;不易流动水的含量分别为71.0%、72.30%、76.78%、76.61%和77.78%;自由水的含量分别为2.48%、1.90%、2.85%、2.27%和2.14%。烘箱法测定的五种肉类的体相水含量分别为73.04%、73.47%、76.83%、77.11%和77.56%,与LF-NMR法测定的结果差异不显著(p0.05)。LF-NMR可以准确测定上述五种肉类中不同状态水的含量。