信阳红、绿茶提取物的抗氧化能力

以信阳红、绿茶为原料,水和95％的乙醇为提取溶剂,考察提取物对羟自由基（·OH）和超氧阴离子自由基（·O2-）的清除作用.结果显示,两种溶剂红、绿茶提取物对两种自由基均有显著地清除作用,且红、绿茶水提取物对两种自由基的清除能力均高于乙醇提取物,两种溶剂红茶提取物对羟自由基（·OH）清除能力大于绿茶,绿茶乙醇提取物对超氧阴离子自由基（·O2-）清除能力大于红茶.     

甘草多糖活性炭脱色工艺

研究了甘草多糖活性炭脱色的工艺.以脱色率为评价指标,在单因素筛选的基础上,采用正交试验法对脱色工艺进行优选.实验表明,脱色的最佳条件为温度40℃、时间40min、pH 5.0、活性炭添加量1.5％.该脱色工艺具有一定的推广价值.